你好，现在坚持日中之前2食，吃素，到晚上会头疼不知道是不是饿的，也瘦了，不知道该不该坚持

Question

贪嗔痴对我现在到没太大威胁，妄想却不断，怎么办啊，应该坚持吗，
南无本师释加牟尼佛

Answer 1

　　我觉得坚持吃素就可以，日中前两食没必要吧。

　　你说的头痛是刚开始吃素的人比较常出现的情况。出现这个情况的原因有两种可能，一种是你吃的营养不够，或者消化效率还没有提高，另一种是你的身体不还不适应素食消化和肉食消化的节奏的差异。什么节奏差异呢？就是肉食在胃部呆的时间比较长，而素食消化的速度比较快，你的血糖本来是根据肉食的规律调节的，在胃部没有食物的时候会比较快的降低，然后产生饥饿感，现在素食一下子就从胃里排空了，你的身体习惯性的迅速降低血糖，产生饥饿感，所以吃后不久就饿了。以后身体习惯了，身体较长时间维持血糖浓度，就会在正常时间饥饿。所以现在的饥饿感其实不一定是营养不够，而是身体的节奏还在调整。
　　而且血糖低身体会不舒服，感觉虚弱，甚至会产生头痛的现象。所以现在在饥饿时吃点（不要太多）花生之类的富含蛋白质，热量和油脂的食物，让身体习惯一下。

　　另外因为分解肉类和素食需要的消化酶不同。你的身体适应了消化肉类的饮食，现在肠胃产生的酶消化素食效率不够，所以吸收营养的效率不高（其实厕所大号观察一下就能看出来）。但坚持一下，你的身体就会适应过来。那个时候你的食量会下降，吸收效率会恢复。

　　还有一点是，不知道你在吃素前有没有做些功课，了解素食要达到营养平衡，需要吃什么？多大的量？是不是摄入足够的营养，尤其是蛋白质？刚开始素食的人不注意这点，饿了就吃饭，光摄入能量，蛋白质不够，对身体不好。

　　这里是营养平衡的素食的一些基本的要点：

　　1. 蛋白质摄入量要足够，不能只吃蔬菜，要吃富含蛋白质的食物，包括：豆类，大豆制品（豆腐，豆奶，豆腐干之类），干果（包括花生，但吃干果有要注意的地方，下文提及）

　　2. 应该摄入各种维生素，简单省事又安全的办法是每天吃全维生素片和钙片，复杂的办法是吃多种蔬菜。至少要吃b12维生素片，因为素食中的b12量少且不稳定，很多不注意这店的人在素食后身体产生b12匮乏。

　　3. 刚开始吃素，买个体重计监视一下自己的体重是个很好的主意。虽然素食可以减轻体重，但不注意的话有一些误区会导致体重增加。哪些误区呢：
　　a. 有的人蛋白质摄入不够，所以身体总觉得饿，然后吃很多饭，结果体重增加。
　　b. 干果虽然蛋白质充足，但脂肪含量也很高，吃多了会增加体重。
　　c. 有的人食素后开始嗜糖，或者吃零食。
　　d. 有的人喝太多牛奶－－－牛奶里脂肪含量很高，这些都可以导致增重。所以想喝牛奶的话最好喝全脱脂的牛奶。

　　4. 当然吃一些蔬菜，水果，增加纤维素对身体很有好处。这个种类其实比较随意，有一定量就可以。

　　下面是蛋白质的量，可以用来计算每天自己该摄入多少：
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　　理论上，成人每天摄入不到30g蛋白质就可满足零氮平衡。但从安全性考虑，成人按每千克体重每天摄入0.8g蛋白质较好。我国由于以植物性食物为主，所以推荐摄人量在1.0g／kg体重～1.2g／kg体重；按能量计算，蛋白质摄入占膳食总能量的10％～12％，儿童青少年为12％～14％。
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　　大豆蛋白质：即大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%，是谷类食物的4～5倍。大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同。
　　花生蛋白质含量 25％左右，脂肪含量好像是30％～40％，干果大概营养成分都差不多。蛋白质含量都在15％～30％之间，脂肪含量比较高。

　　还有一点刚开始素食的人，大概一小半会有的情况，是常常腹胀，要释放气体 :) 这也是体内的酶还没有调整过来的症状。因为植物的纤维素等糖链比较多，然后身体还没有产生有效的消化糖链的酶，半消化的糖（经常是双糖）不能被吸收，进入肠子，那里面的细菌分解利用，但他们利用的也不彻底，产生甲醛气体（我记得时），然后引起腹胀。这个能用尝试改变饮食成分，吃饭注意不吞咽气体的方法缓解，时间长了（几个月），身体产生消化食物的酶，这个情况就会消失。

　　知道这些小常识，吃素还是很容易适应的。坚持到你身体适应以后，你会发现你的身体因为吃素而更健康，头脑因为吃素而更清明。