各种维生素都有那些好处啊？

Answer 1

维生素B1 维生素B1能保持神经机能的正常，一旦摄取不足，会影响神经传导，导致神经痛。B1也是促使醣质代谢的不可缺物质，而醣质正是神经的主要养分。最新研究发现，维生素B1可防酸性体质，保障脑的正常功能，防精神疲劳和倦怠，防多发性神经炎和急性出血脑灰质炎。另外，维生素B1也被称为“心脏与神经的维生素”，可以预防心脏病。对于缺乏维生素B1所引起的多发性神经炎，补充大量的B1最有效。每日剂量约需75－150毫克。 维生素B2 维生素B2可以预防动脉硬化，是增进脑记忆功能不可缺少的物质。脂肪摄取过多、高血压等，都容易导致动脉硬化，这是一种老化现象，过去不容易痊愈，但随着医药的进步，已有痊愈的可能性。防范动脉硬化，摄取足够的维生素B2很有帮助。维生素B2也堪称人体的解毒大师，当我们从日常食物中无可避免地摄取到许多食品添加物之后，B2会将它们分解成无害物质。像牛油、火腿和酱油中的添加物，在进入人体内之后，可以被B2转化为无害的物质。 维生素B6 缺乏维生素B6容易引起过敏性反应，如属于过敏性湿疹的荨麻疹。如果属于过敏性体质，更需补充足够的维生素B6，日常食物中，大豆即是很好的B6来源。有人称B6为“糖尿病的特效药”，对于糖尿病患者来说，缺乏B6会阻碍胰岛素的因子产生作用。血液中高浓度的高半胱氨酸与动脉血栓疾病症状具有相当的关连性，荷兰科研人员最近报告，通过长达2年的实验，他们发现，受试者每天服用维生素B6250毫克和叶酸5毫克，能够减少血浆高半胱氨酸浓度，并降低心电图运动测试的异常表现。 维生素B12 到了1948年才被科学家发现的维生素B12，是恶性贫血的救星。人体如果维生素B12及叶酸不足，就会引起恶性贫血；因为B12是帮助血液生成的重要维生素，担负主要的造血功能。由于B12多含于动物性食品中，素食者特别容易缺乏而导致恶性贫血，最好能从维生素制剂中适量补充。 维生素C 维生素C在促进脑细胞结构的坚固、防止脑细胞结构松弛与紧缩方面起着相当大的作用，并能防止输送养料的神经细管堵塞、变细、弛缓。摄取足量的维生素C能使神经细管通透性好转，使大脑及时顺利地得到营养补充，从而使脑力好转，智力提高。据权威医学期刊《柳叶刀》的最新研究报告显示，维生素C和维生素E有助于预防妊娠毒血症，让妈妈顺产、宝宝足月出生。伦敦研究人员针对283个有此潜在病因的孕妇进行服用维生素的研究，受试者分成两组，实验组每天服用1000毫克维生素C及400国际单位维生素E，对照组只有服用安慰剂。结果显示，实验组发生妊娠毒血症的比例只有8％，但对照组却高达17％。进一步分析显示，维生素C和维生素E能够让妊娠毒血症发生风险降低21％之多。 维生素D 美国堪萨斯大学医学中心一项对1500名骨质疏松症患者的研究显示：维生素D缺乏是高血压的一个成因。集10年的病例分析发现：高血压病与血内低维生素D水平有关；而大量摄入维生素D能降低高血压。维生素D是人体利用钙和磷的基础，也是维护正常骨结构所必需。通常食物是维生素D的最基本的来源。40－60岁的人有低的维生素D水平，高的舒张压；而这些人也是最多服用降压药的人。 维生素E 研究人员已经发现，老年人记忆力差与其血液中维生素E水平低有极大的关系。另外，饮食结构不当或者饥一顿饱一顿的人比饮食正常的人记忆力丧失更严重。此项由美国瑞根斯特里夫卫生保健研究所和印第安那大学衰老问题研究中心的科学家进行的研究，发现维生素E水平低于4．8／胆固醇单位的人中，11％记忆力极差。而维生素E水平在7．2以上的人中只有4％发生记忆力问题。研究报告指出：“新研究的结果是维生素E水平与记忆力好坏成正比。”最近，日本京都大学农学院食品工程系营养化学研究室河田照雄副教授提出了用维生素A和D控制脂肪细胞数量增加的办法。他的研究结果表明，维生素A确实能够抑制肥胖，而且维生素D也具有同样的作用。维生素A、D是如何控制脂肪细胞增加的呢？河田副教授说：“人吃了高脂肪食品，脂肪在肠内被消化酶－－脂肪酶分解为脂肪酸和丙三醇，而且被身体所吸收。当体内有了脂肪酸后，脂肪细胞就会进行分化。维生素A和维生素D就具有使脂肪细胞停止分化的作用。”河田解释说，在生成脂肪细胞时，其前体细胞的脱氧核糖核酸（DNA）被复制成信使核糖核酸（mRNA），于是遵照这个信息，生长出成熟的脂肪细胞。把这个DNA的遗传信息复制成mRNA的开始工作是由于脂肪酸的作用，而停止要靠维生素A和维生素D。因此，如果不能复制mRNA，当然也就不会产生成熟的脂肪细胞。其结果，也就抑制了脂肪细胞的增加，从而达到预防肥胖的效果。

Answer 2

维生素A：助于夜视力，还有助于皮肤。但是请注意，维生素A是脂溶性维生素，需通过肉类食品获取，如动物肝脏，瘦肉等；植物里，西兰花，苋菜，柑橘类及黄绿色蔬菜，坚果类富含维生素A。我们都说胡萝卜胡萝卜素多，能在体内转换成维生素A，错！生吃萝卜吸收的维生素A是少的可怜的1%，加醋的话连1%都不到，煮呢？20%！炖肉呢？90%！
儿童注意，由于VA不能透过胎盘，所以新生儿提内VA比较低！另外在体内合成VA需要一个特殊的蛋白叫做：视黄醇结合蛋白。而这个物质在儿童体内较少，直到青春期才慢慢增加，所以儿童需注意！但，不可过量！！维生素A是通过肝脏代谢的，易加中肝脏负担，引起恶心，呕吐！
两岁孩子一般一个礼拜维生素A的量不超过25g；成年人一个礼拜猪肝量不能超过50g；如果从叶子菜去摄取，每天不能少于半斤
维生素B：他参与各种物质的代谢，比如糖代谢需用到维生素B1，维生素B6与维生素B12能促进红细胞的生成等。
维生素C：他能促进肝糖原的形成，从而保护肝。但请注意，猕猴桃的VC量要小于枣；番茄生吃目的是摄取维生素C；番茄熟吃目的是番茄红素（有一定的抗氧化，保护心脏，防癌）。如果两个都摄取呢？简单！做番茄的时候温度不大，时间不长就行!但：黄瓜与番茄同时服用，会破坏维生素C；番茄会抵消抗凝血药的作用；不能空腹服用；未成熟番茄禁服；长时间加热，番茄中的维生素被大量破坏。
维生素D：一般不能在食物中摄取到。通过晒太阳的方式获取维生素D。作用：促进钙的吸收；而且维生素D只需0.006克，就可使免疫力提高1倍；维生素D是由脂肪变成的，所以可减肥。不能暴晒，暴晒可引起皮肤晒伤，甚至皮肤癌，黑色素瘤
维生素E：脂溶性的，对皮肤很好，抗氧化。在猪后肘子上较多。
维生素K：经过肝脏转化，有助于凝血因子的补充。这也就是为什么番茄会抵消抗凝血药的作用。
维生素P：特殊维生素群体，抗氧化的作用，在茄子等蓝黑色食物中。它能防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素的效果。能增强毛细血管壁，防止瘀伤。有助于牙龈出血的预防和治疗，有助于因内耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗等。许多营养学家认为，每服用500毫克维生素C时，最少应该同时服用100毫克生物类黄酮。

Answer 3

维生素A可以保护视力，它与生殖及免疫系统有关。维生素D是唯人体自身制造的，如果缺乏维生素D，可能会造成骨质疏松，软骨症等。维生素E有着很好的抗氧化功能，如果缺乏，可能会导致神经衰竭。维生素B1主要是维持体内能量的代谢。维生素B2可以参与体内的各种反应，促进人体的新陈代谢，它们都对人起着非常重要的作用。

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维生素C 是美白的，，，维生素B可以保护饮酒者的肝脏对肝功能来说最重要的营养成分不只是蛋白质，维生素也不可或缺。在肝脏内将淀粉转化成糖时它是不可缺少的营养素，营养素重新排列，合成新的物质(这称为代谢)；另外肝脏还要分解无用的物质和毒素。这些活动主要靠酶，酶在发挥作用时依靠的是维生素。因此当维生素缺乏时，肝脏就无法正常工作了。