厨师长不承包厨房客人退菜老板扣工资合理吗

Answer 1

根据合同。
1、如果合同中有规定厨师长需要承担客人退菜的责任并相应扣工资，那么老板按照合同规定扣工资是合理的。
2、但如果合同中没有明确规定，那么老板扣除工资就不合理，厨师长可以通过劳动争议仲裁或者法院诉讼等方式维护自己的权益。