高考答谢宴注意事项

Question

今年考上大学，爸妈要请客。包括爸妈的同事、好朋友，自己家的亲戚（叔叔阿姨、姨夫姨妈之类的关系很近，也经常走动的。）老妈把这件事都交给我了，现在想向大家请教一下有什么需要注意的。

比如：礼仪方面，我需要早到先点凉菜然后大家都到了再上热菜还是等大家来了，一桌一桌的点？（以上人物都一起请了，一个房间里放了两张大桌子）；

可能有人会给钱作为考上大学的奖励，我是应该找个人专门记录一下？还是直接拿着？
吃饭的时候我需要说祝酒词么？说些什么好？

对于爸妈同事家的孩子（年龄都和我差不多，但是不熟）我应该怎么做？

爸妈的同事，可能会有上司（这个更不清楚）我应该怎么做？
我需要站在门口迎接大家么？

诸如此类的，麻烦大家给我说一说。以上问题重点回答。重谢！

Answer 1

1. 确认宴会的对象、范围和规格
（1）确认被邀请的宾客名单；
（2）根据宾客的社会地位、职务身份等因素，确认宴会的规格；
（3）发出正式请柬：
2. 确认宴会的时间
时间的安排应充分考虑主、宾双方都较为合适这一因素，有时若实在难以兼顾，理所当然的应从宾客的方便着想，一般不宜安排在对方的重大节日、重要活动之际或有禁忌的时间。
3. 确认宴会的地点
（1）要考虑规格，规格高的安排在高级饭店或会议酒店；一般规格的，则根据情况安排在适当的饭店进行。
（2）要考虑宴会对象，对文化素质高、有一定身份的宾客，宴会的卫生和环境尤其要讲究。
4. 印制分发请柬邀请宾客参加宴会的请柬可用红色或粉红色卡片印制，写清参加宴会的时间、地点，宴会名称，以及受邀人姓名，如需对方给予回复，应写清“恭候佳复”等字样。请柬要提前送达，以表诚意，也可给对方准备的时间。非正式的便宴可不发请柬，直接打电话做口头邀请亦可。
5.布置宴会厅宴会厅和休息厅的布置，取决于活动的性质和形式。官方正式活动场所的布置，应该严肃、庄重、大方，不宜用霓虹灯作装饰，可用鲜花、盆景，常青树等作点缀。如配有乐队演奏国歌或席间乐，乐队不要离得太近，乐声宜轻，最好能安排几位主要宾客都喜欢的乐曲。宴会休息厅通常放小茶几或小圆桌，与酒会布置相同。
6.菜谱安排原则宴会时的菜谱要根据宴会的性质，目的，形式与规格，在经费预算标准内合理确认。现在很多酒店都有以“谢师宴”为主题的特色宴席，可直接选择。若想自行点餐也是可以的，菜谱的安排通常会注意以下四条原则：
（1）主随客好。选菜的依据主要是宾客的口味喜好，选主方的地方特色菜亦可。
（2）搭配合理。包括荤素搭配，营养构成搭配、时令菜与传统菜肴的搭配以及菜点与酒品饮料的搭配，力求合理。
（3）营养平衡。西餐要讲究主菜配菜、海味肉食的协调，中餐应荤素搭配，南北口味搭配。
（4）量力而行。按照经费的预算，合理确认菜肴的品种、数量与价位等。
补充参考：
（1）莱肴的精致可口、赏心悦目、特色突出；
（2）客人的饮食习惯、禁忌；
（3）冷热、甜咸、色香味搭配。
7. 合理安排座位和席次
宴会时的座位，尤其是正式宴会的座位，是表达主方对宾客的礼遇和尊重，因此筹划要注意恰当安排赴宴人员座位。总的原则，既要按礼宾次序的原则作安排，又要有灵活性，使席位安排有利于宾主席间的交谈进而增进宾主友谊。
（1）排定座位宴会一般都要事先安排好桌次和座位，使参加宴会的人都能各就其位。席位的安排也能体现出对客人的尊重。
（2）排定桌次桌次地位的高低，以距主桌位置的远近而定。以东道主的桌为基准，右高左低，近高远低。
（3）排定座位①以东道主的座位为中心，如果女东道主参加时，则以东道主和女东道主为基准低高远低，右上左下，依次排列。②把主要宾客安排在最尊贵的位置，即东道主的右手位置；主要宾客夫人安排在女东道主右手位置。③东道主方面的陪同人员，尽可能与客人相互交插，便于交谈，更可避免自己人坐在一起，冷落客人。④席次确认后，座位卡和桌次卡放在桌前方、桌中间。

参考资料：http://jingyan.baidu.com/article/f7ff0bfc648d742e27bb1374.html

Answer 2

作为一个孩子你不必考虑的面面俱到，只要对每个人一样，对前来祝贺自己的人都表示很热切的欢迎。在这我想说，不要管他是不是上司，他只与你妈有关，与你无关，该做的你做到就足够了。还有我认为先上凉菜，等人齐了再上热菜。祝酒词别那么多，诸如谢谢大家这些年对我的关心等，一定显的真诚。对于不认识的人，他不正面与你打招呼，微笑就可以了。至于钱拿了，装口袋就行了，因为才两桌，至于谁给你的，找个你熟悉的，不用接待人的朋友帮你记一下，如果搞个台子，显的你特想让别人掏钱。

Answer 3

你自己全权代理不妥，喜事大家办，不能自己张罗，得有个人代理。菜要提前点好，客随主便嘛。两桌的话，不能搭台收钱，就说不收钱，拒绝，客人中必然有人记账齐钱后交给你的，或者事前偷偷指定个人作为骨干几个单子，凑个份子后交给你。祝酒词还是应该你父母说，或者代理人说，你呢当然好讲两句感谢，祝愿，决心之类的话。对同龄人，你给跟他们一桌，招呼着。对父母的同事们应彬彬有礼，落落大方，不必迎接但应给相送。