可以自己在家里做蛋糕吗？需要怎么做

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在家自己制作蛋糕并非不可能。即使没有专业的烤箱，我们也可以使用电饭煲作为替代工具，虽然这样制作的蛋糕可能不如专业烤箱烘烤的那么松软，但依然能制作出口感和风味都相当不错的蛋糕。

如果你想要体验更多DIY的乐趣，可以尝试前往7点自造DIY烘焙馆，这是全国范围内的一家连锁烘焙店，提供给顾客亲手制作蛋糕的机会。在这里，你可以随心所欲地选择想要的口味，体验从烘焙到装饰的全过程。

以三层草莓慕斯DIY蛋糕为例，其制作过程如下：

原料准备：草莓戚风蛋糕体需要蛋黄4个、油40克、草莓糖汁儿60克、低粉90克、蛋白4个、糖62克。草莓慕斯则需草莓糖汁儿100克、糖20克、酸奶50克、鱼胶片1片、淡奶油128克、糖12克。草莓果冻层则需草莓糖汁儿140克、鱼胶片1.5片。

制作步骤：首先，将蛋白与糖打至中性发泡，然后加入蛋黄、油和草莓糖汁儿，筛入低粉并拌匀。接着，混合蛋白霜与蛋黄糊，翻拌均匀后倒入铺有油纸的烤盘中，以150度的温度在烤箱中层烤20分钟，烤好后取出并冷却，之后用慕斯模扣出一块蛋糕底。

接着，制作草莓慕斯。将鱼胶片先浸泡于冷水中，然后在小煮锅中加热草莓糖汁儿和糖至糖融化，关火后加入鱼胶片，搅拌至完全融化。接着，加入酸奶并拌匀，放凉后与打至六分发的淡奶油混合。将混合后的慕斯糊倒入慕斯圈中，表面刮平后放入冰箱冷藏，直至表面凝固。

最后，制作草莓果冻层。同样先将鱼胶片浸泡于冷水中，然后将草莓糖汁儿煮沸，稍放凉后加入鱼胶片，搅拌均匀并放凉。取出已经凝固的草莓慕斯表面，倒入放凉的草莓果冻液，再次放入冰箱冷藏至完全凝固。

通过以上步骤，你就能在家中轻松制作出美味的草莓慕斯DIY蛋糕，享受自己亲手烘焙的乐趣。