如果无法判断购买的三文鱼是不是在养殖无虫的环境下生长的，那就必须加热食用。1mm的鱼片90度高温下1秒钟就能杀死肝吸虫了。（数据来自百度百科）
有人说日本正宗的料理店是不拿三文鱼做生鱼片的，其实也不全对。日本的三文鱼不是不做生鱼片，日本只拿无虫环境下养殖的三文鱼做生鱼片，称之为“鲑”（三文鱼也就是鲑鱼嘛，但在日本叫法不一样）。被称为“三文”的自然环境下捕获的，都只是拿来腌制加热食用没错。
两种（其实是同一种啦）鱼肉外表看上去一模一样。
所以在国内，食品安全那么薄弱的环境下，还是别生吃的好。
芥末、醋什么的杀虫？好笑了，那得泡上几十个小时才杀得死！
百度一下就知道杀死三文鱼带的肝吸虫要在什么条件下才能杀死。绝不像有些人说的，简单在冰箱冷冻室里冻几个小时就好的。也不是什么哪个国家的三文鱼比较安全。在日本，加拿大、智利进口的三文鱼也只能做熟食。
三文鱼生吃和煮熟有什么区别
1、口感不同：三文鱼生吃口味甘甜，三文鱼煮熟后口感相对较差；2、部位不同：三文鱼一般鱼肚子等肉质好的部位生吃，或者略炙烤，三文鱼一般是骨头或者其他肉少的部位煮熟；3、营养不同：三文鱼生吃营养物质会充分保留；4、卫生方面：三文鱼生吃会有寄生虫和细菌污染问题。
三文鱼生吃和熟吃的营养区别
1、三文鱼生吃的营养价值相对来说比熟吃的营养价值要高一些。三文鱼在烹饪过程中因为经过高温烹煮，营养成分会有一定的流失，但是大部分的营养物质仍然保留在鱼肉当中。2、三文鱼中含丰富的蛋白质、糖类和多种维生素，除此之外还含有丰富的磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D等营养物质。另外，三文鱼有可能会存...
三文鱼为什么要生吃
三文鱼生吃的原因之一是因为生吃口感很好，十分的爽滑并且不油腻，口感十分的软嫩，味道也不腥，十分适合搭配酱油芥末一起食用，可以使得三文鱼生吃味道更加的好。安全 其次就是因为三文鱼相对来说是比较安全的，三文鱼属于海鱼，其中的寄生虫等微生物不能够在人体内长期存活，所以相对于其他的肉类来说，三文鱼...
三文鱼吃生的还是熟的
三文鱼吃生的还是熟的 都可以。三文鱼作为西餐中一种常用的深海鱼类，它不仅口感细嫩爽滑，而且还富有很高的营养价值，它的食用方法有很多，既可以生吃，也可以熟吃，一般生吃三文鱼的话可以更加感受到三文鱼的鲜味，还可以减少其中营养成分的流失；而熟吃三文鱼另有一番风味，还可以减少寄生虫感染的风险。...
三文鱼一般都是生吃的,为什么不做成熟的?
2、如果不太接受生吃，或不能完全保证三文鱼非常新鲜的情况下可以选择熟吃的方法，但是在温度和烹调时间上要有所控制，最好是五成熟即食。三文鱼营养：1、三文鱼也含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，所以，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡;消除水肿。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质...
三文鱼生吃和熟吃的口感有何不同?
最后，从食用体验上来说，生吃的三文鱼，由于其滑嫩的口感和清新的风味，给人一种轻盈的感觉。而熟吃的三文鱼，由于其紧实的口感和丰富的风味，给人一种饱满的感觉。而且，烹饪过程中的高温，也会使三文鱼的营养成分发生一定的改变，例如，一些不耐热的维生素可能会被破坏，但是蛋白质的消化吸收率会提高...
三文鱼为什么要生吃?
第一，显得高级 简单来说就是可以装逼。大家都生吃，就我一个人吃熟食，那我不是亏了？受到很多日本影视剧或者其他美食节目的影响，很多人觉得三文鱼生吃才是最正确、最高级的吃法，如果煮熟了再吃会显得很low。其实在国内，一部分人为了追求食物特别是鱼类中极致的鲜味，稍微好一点的就是不喜欢放太多...
三文鱼为什么可以不用煮熟,生吃真的对身体好吗?
这种处理方法既保证了食品安全，又能保留三文鱼的原汁原味，是生食和熟食之间的一个折中选择。总的来说，无论是选择生食还是熟食三文鱼，关键在于个人的口味偏好和对食品安全的考虑。适量、新鲜、经过适当处理的三文鱼是可以安全生食的，但也不应忽视煮熟带来的食品安全保障。
三文鱼为何一定要生吃,难道不能煮着吃吗?
三文鱼当然不是一定需要生吃的，只是因为生着吃会显得肉质比较细嫩，口感比较好，而煮着吃则不会让他们有这样的感觉，甚至会认为这样的肉实在是太老了。为了保证三文鱼进入自己口中的细嫩和顺滑，生吃才是最好的选择。虽然三文鱼在别的做法中口感也还是不错的，但是人们认为三文鱼生吃才可以体现他真正的...
三文鱼怎么吃才安全?
1、完全煮熟：三文鱼虽然具有一定的营养价值，但是三文鱼当中可能含有寄生虫，因此如果我们吃了带有寄生虫的三文鱼，可能会对人体的健康造成一定的危害，因此如果要避免吃三文鱼而被寄生虫所感染，应该要把三文鱼完全煮熟，不能煮半熟，也不能生吃三文鱼，这样才能够避免自己被感染的风险。2、生食三文鱼：有不...
