辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切、洗辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经。
注意事项
辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。
缓解辣感方法：
当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。事实上使辣椒降低辣味的最快办法是加点醋进去而且这样还可以少上火。
但最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而研究发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
辣椒中有一种产生辣味的物质，辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经所以就会觉得手痛。
去除辣味的话，可以用一点点食醋搓手，辣椒中产生辣的物质叫辣碱，而醋为酸性，可以中和辣碱带来的不适感觉。
也可以在水盆中加入一点冰水浸泡，但冰不要放的太多。
本回答被网友采纳洗辣椒后手辣痛怎么解除
洗辣椒后手辣痛是因为辣椒中的辣素残留在皮肤上，以下是一些解除辣痛的方法：1. 用温水洗手：将受辣的手浸泡在温水中，轻轻按摩，可以帮助辣素迅速被冲洗掉。2. 牛奶或乳制品：将手浸泡在牛奶或其他乳制品中，其中的乳脂能够中和辣素的刺激。3. 酸性物质：将受辣的手涂抹柠檬汁、醋、柠檬酸或番茄...
洗完辣椒后手很辣怎么办?
切完辣椒后，手像被火烧了一样疼，火辣火辣的。这时，有些人会用冷水冲洗，但这只能稍微缓解疼痛，不能彻底解决问题。其实，可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局...
洗辣椒之后手感觉刺痛,好像烧伤一样,怎么办
回答：切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热等,同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。 可以用涂抹酒精、食醋,热水洗手等方法去除辣味,减轻疼痛
辣椒辣手怎么越来越痛 辣椒辣手怎么解决
1、辣椒辣手越来越痛是因为辣椒中含有一种叫做辣椒素的辣椒碱，沾到人的手上后会引起血管扩张造成手的发红发热，同时刺激神经末梢引起疼痛。2、可以通过用酒精擦手，或者用醋水或者肥皂水泡的方法除去，如果没有这些可以用热水洗一下，也可以促进辣椒碱的挥发，用冷水泡手效果不会很好。3、可以用肥皂水...
洗了辣椒,手一直刺痛着,怎么办..
辣椒产生辣味的物质——辣椒素，沾于皮肤，引起血管扩张、发热、代谢率加速，刺激痛觉神经，导致烧手感。辣椒素溶于乙醇及碱性水溶液，不溶于冷水。通过此原理，涂抹酒精能溶解手上的辣椒素。切辣椒后，使用酒精棉球单向擦手，随后清水洗净，擦干，重复三次，直至症状缓解。食醋亦可中和辣椒碱，若无酒精与...
洗辣椒为什么会感到手辣?
辣椒之所以令人感到辣感，是源于其中含有的辣椒碱，又称为辣椒素。辣椒素刺激皮肤时，会使微血管扩张，导致皮肤发红发热。同时，它还会激活皮肤的痛觉神经，引发火辣、烧手的感觉。辣椒素具有碱性，能溶解于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。清洗辣椒后，可利用酒精擦拭双手，或使用少量食醋，以减轻症状。
辣椒弄手上又辣又疼怎么办
辣椒中令手部感到灼热的成分为碱，所以当手部出现被辣椒辣了的情况时，可以用适量醋洗手，因为醋为酸，能与辣椒碱进行中和，从而减轻辣感。涂抹牙膏 在手部涂抹适量牙膏也能够缓解辣痛感，因为牙膏能给皮肤带来清凉感，涂上牙膏后过几分钟这种辣痛感就能得到缓解。辣椒为什么会辣手 辣椒中含有一种叫辣椒...
手上弄了辣椒好热,好辣,怎么办
涂点醋清洗 辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。辣椒碱可溶于乙醇及碱性水...
洗辣椒后手辣怎么办
大家也许都有过这样的经历，切完辣椒后，手像被火烧了一样疼，火辣火辣的。这时，有些人会用冷水冲洗，但这只能稍微缓解疼痛，不能彻底解决问题。其实，可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，...
洗辣椒手辣怎么办
一般情况下，切小米椒辣手的比较多，可以选择带一次手套，或者先不要去除把，用手拎着把，不让辣椒籽接触手就没有关系，切完后立刻用肥皂清洗。问题四：切辣椒后手辣，从咋天一直辣到今天，怎解决 切完辣椒后，手像被火烧了一样疼， *** *** 的。这时，有些人会用冷水冲洗，但这只能稍微缓解...
