最下饭的10道家常菜,做法超简单一学就会

Answer 1

# 菠萝咕噜肉 #
食材：猪里脊肉、青红椒、菠萝、淀粉、胡椒粉、鸡蛋、生抽、番茄沙司、料酒、面粉、椒盐、油、醋、盐、水淀粉
做法：
1. 青红椒洗净切成小块，菠萝切成小块，猪里脊洗净切成小块。
2. 猪里脊加入胡椒粉、椒盐、料酒、淀粉和盐腌制20分钟，加入鸡蛋拌匀。
3. 肉中加入淀粉和面粉拌匀，筛去多余的粉，热锅加油，放入肉块小火炸至金黄，捞出。
4. 碗中加入生抽和番茄沙司调匀，备一小碗水淀粉。
5. 调好的料汁倒入锅中烧开，加入水淀粉搅拌至浓稠，放入炸好的里脊肉，让酱汁均匀裹上，加入切好的青红椒丁和菠萝丁翻炒，起锅前沿锅边浇上些醋。
# 蒜薹炒腊肉 #
食材：腊肉、蒜薹、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、五香粉、蒸鱼豉油、鸡精
做法：
1. 腊肉用温水洗净泡软。
2. 腊肉上锅蒸20-30分钟。
3. 蒜薹切段，腊肉切片，姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝。
4. 锅中加油，煸炒腊肉至微黄，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。
5. 放入蒜薹、盐、蒸鱼豉油、五香粉，炒至蒜薹变软，加入鸡精即可。
# 红烧鱼块 #
食材：鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、小米椒、味精、胡椒粉
做法：
1. 鱼洗净切块，加入盐、胡椒粉、料酒和姜丝腌制半小时，拌入淀粉。
2. 热油放入鱼块小火煎至两面金黄，捞出。
3. 葱、姜、蒜切末，炒香，放入鱼块。
4. 调制料汁：酱油、蚝油、糖、淀粉、醋和水，倒入锅中，中小火烧至收汁。
5. 加入味精和小米椒，香菜即可。
# 干煸四季豆 #
食材：四季豆、干辣椒、姜、蒜、酱油、盐、鸡精
做法：
1. 四季豆洗净，沥干水分。
2. 热油锅炸四季豆至外皮皱缩，捞出。
3. 干辣椒切小段，蒜头拍碎。
4. 锅中留油，炒香干辣椒、蒜头、姜丝。
5. 加入四季豆、酱油、糖、盐、鸡精炒匀即可。
# 蜜汁叉烧排骨 #
食材：猪肋排、叉烧酱、蒜、大葱、白酒、蚝油
做法：
1. 猪肋排剁成长条，去血水。
2. 蒜切末，葱切段，与白酒、叉烧酱、蚝油调制成腌料。
3. 排骨放入腌料中腌制一天左右。
4. 烤网刷油，排骨放烤箱中层。
5. 20分钟后取出，刷上调好的蜜汁继续烤制，再翻面刷蜜汁烤制，即可。
# 双辣味荷兰豆 #
食材：荷兰豆、辣椒、蒜蓉、腊肉、盐、油
做法：
1. 荷兰豆焯水两分钟。
2. 腊肉切片，辣椒切段。
3. 热油锅炒蒜蓉，再炒辣椒，加入腊肉。
4. 倒入荷兰豆炒至熟。
5. 加盐调味即可。
# 洋葱炒牛肉 #
食材：牛肉、洋葱、姜、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、生粉、青椒、料酒
做法：
1. 牛肉切片，洋葱切块，青椒切块。
2. 牛肉中加入姜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、生粉、食用油拌匀，腌制15分钟。
3. 热油锅炒牛肉至变色，盛出。
4. 锅中加洋葱和青椒块翻炒，加盐调味。
5. 洋葱快熟时，倒入牛肉翻炒，滴入生抽即可。
# 宫爆鸡丁 #
食材：鸡胸肉、土豆、青椒、红辣椒、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、料酒、玉米淀粉、葱
做法：
1. 鸡胸肉切块，加入料酒、玉米淀粉、葱、盐拌匀腌制。
2. 土豆切块，辣椒切段。
3. 热油锅炒土豆，加盐，加入老干妈酱油、白糖和豆瓣酱、辣椒，炒好后盛出。
4. 热油锅炒鸡块，炒熟后倒入辣酱、土豆和辣椒。
5. 炒匀加糖。
# 蒜蓉苋菜 #
食材：红苋菜、蒜、盐、白糖
做法：
1. 红苋菜洗净，用盐水浸泡后捞出。
2. 蒜拍碎切粒。
3. 热油锅下蒜末炒香。
4. 倒入红苋菜大火快炒。
5. 苋菜变软后加白糖和盐调味即可。
# 香菇油菜 #
食材：鲜香菇、油菜、油、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蒜末
做法：
1. 油菜洗净焯水。
2. 香菇切条。
3. 锅中加油，加盐和葱，炒油菜至熟，捞出。
4. 锅中加油，炒香菇，加盐、鸡精、酱油。
5. 香菇快熟时放入油菜一起炒。
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