上海国宴十大名菜

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上海国宴的十大名菜包括红烧狮子头、清炒蟹粉、姜葱龙虾、上海烤鸭、蟹粉狮子头、红烧鲍鱼、红烧鲈鱼、清蒸大闸蟹、花雕鸡和红烧狗肉。
1. 红烧狮子头：这道菜是上海本帮菜的代表，由猪肉和虾仁制成的大肉丸，慢炖在浓郁的酱汁中，口感鲜美。
2. 清炒蟹粉：选用上等蟹黄制作的海鲜佳肴，清炒后香气扑鼻，味道纯正。
3. 姜葱龙虾：新鲜大龙虾与姜葱和辣椒等香料一起烹饪，味道浓郁，肉质鲜嫩。
4. 上海烤鸭：上海的特色菜肴，选用肥美鸭子烤制，皮脆肉嫩，风味独特。
5. 蟹粉狮子头：传统的本帮菜，将蟹黄和猪肉制成大肉丸，味道鲜美，香气扑鼻。
6. 红烧鲍鱼：采用上等鲍鱼，以红烧方式烹制，肉质鲍滑，味道浓郁。
7. 红烧鲈鱼：这道菜以汁多肉嫩的鲈鱼为主料，红烧而成，味道鲜美。
8. 清蒸大闸蟹：当季新鲜的大闸蟹清蒸，保留了最原始的鲜美口感。
9. 花雕鸡：传统的滋补菜品，以土鸡和花雕酒为原料，烹制出的鸡肉鲜嫩，酒香扑鼻。
10. 红烧狗肉：虽然这道菜存在争议，但它确实是上海传统的美食之一，选用上等狗肉，口感鲜美，香气扑鼻。