食用碱能溶水直接饮用吗？

Answer 1

食用碱水避免直接饮用。

食用碱介绍：食用碱是一种混合物，是由纯碱和小苏他混合而成；纯碱学名碳酸钠，它的化学式是Na2CO3，小苏打学名碳酸氢钠，它的化学式NaHCO3。食用碱的主要用途并不是作为调味品，它的主要是用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸。也可以作为食品疏松剂和肉类嫩化剂，使干货原料迅速涨发，软化纤维，以此来提高食品的色、香、味、形的品质，从而增加人们的食欲。比如，食碱用于制作面条、面包、馒头等面食产品的时候，能大大提高其色香味。

食用碱的特性：其性热，味较苦涩，具有化食滞，解毒，制酸，去湿热，的作用. 正常人是可以使用食用碱的，但是不可以长期大量使用。

   食用碱使用注意事项：

1.       食用碱本身是一种无机物，没有什么养分，由于其性热味苦，所以避免把食品直接浸泡到碱水里面，避免食品腐烂，使用的时候只需用少量食用碱混入水中稀释均匀后，将食品清洗几次拿出即可.

2.       制作面食的时候，常常使用食用碱来去除发面团里面的酸味，而且可以使面食蓬松洁白，但是切记不要过量加入，否则会使面食发黄开裂，味道也会变苦。

Answer 2

不建议这样直接饮用。

食用碱一般指的是碳酸氢钠和碳酸钠的混合物，呈弱碱性。理论上适量的溶水后是可以直接饮用，即：500ml水放2-3g是没有问题的，但由于不好把握其浓度，浓度高了会对肠胃造成伤害浓度过高的碱性水随同食物进入消化系统，

将会不断的中和胃酸生成二氧化碳，可出现让人会不停的打嗝，并使消化道产生膨胀性发应。如果长期饮用也会破坏人的消化系统，使消化系统的功能减退甚到发生病理反应，所以不建议直接饮用。

扩展资料：

1. 在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食；

2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染；

3. 食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂；

4. 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病；

5. 食碱的缺点是对食物中的维生素b1．b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。

6.中和胃酸，对于胃溃疡等胃病患者起到保护胃部的作用。

参考资料：人民网——小苏打能否饿死癌细胞 碱性水多喝反无益健康

Answer 3

不建议
食用碱不能和水兑过以后直接饮用，只是用于发面时抗酸的作用，是食品的酥松剂和肉类的嫩化剂。
食用碱是指碳酸钠和小苏打碳酸氢钠这两种东西，它们是碱性的，直接泡水喝会中和胃酸，生成二氧化碳，会出现胃胀气或腐蚀食道。

Answer 4

食用碱可以食用。因为食用碱是碳酸氢钠，无毒，所以在日常烹饪中也广泛使用，如馒头、小笼包等，如果碳酸氢钠放太多，会导致食物颜色变黄，看起来不太好，人吃了会有上火、口渴、腹胀的感觉，但不会有中毒的症状。建议如果烹饪中放的太多，可以放一段时间中和一下。

Answer 5

食用碱融水不可以直接食用，食用碱只可以在做馒头或者做其他食物的时候加入少量溶于水。人体是不可以直接饮用的。因为会引起肠胃不适。