猪肚鸡煲怎么做

Answer 1

猪肚鸡煲

食材明细

主料

猪肚1个（整个）

老鸡1只

辅料
胡椒粒30个

姜1块

猪肚鸡煲的做法步骤

1

为了鸡肉能顺利点塞进猪肚，我把鸡翼和鸡腿都拆了，猪肚和整鸡用清水冲净就好

2

去除鸡肉上的肥油……足足一斤多。

3

然后在鸡壳内放置几块姜片，把猪肚的几块小尖也塞到里边去。再用力把鸡壳压缩。塞到猪肚里去。（由于单人操作，所以没有过程照片），我是系上围裙，用肚子顶着鸡，两只手抓住猪肚口套着进去的，实在进不去就把口子稍微开一点点。

4

放上剩余的姜片，把胡椒磨碎撒上去。当然您可以用汤包包起来放锅里，但我觉得这样可以连胡椒都能吃点，哈！

5

因为家里的砂锅没找到，用的是电压力锅。90分钟捞出开切。

6

好烫…………

7

鸡壳里边还有两块珍藏哦

8

猪肚切片回汤里，放盐煲开。鸡肉我没要了，因为鸡的味道基本都煲出在猪肚和汤水里。

小窍门

本人怕肥，所以把老鸡得皮下油脂都去除了，这一来也容易把鸡塞进猪肚里。