做馒头的酵母生长出了很小小虫子,满冰箱的爬,吃了的东西和喝水的水杯估...
没关系，酵母中长出的虫子没有毒性，吃到胃里胃酸已经消化掉了。不要再想了就行了
小苏打和酵母放在一起,蒸出来的馒头为什么会是黄色的,还有我发了很久的...
小苏打超量！
科学小论文作文
原来,自然 界里有一些菌(如酵母菌、厌氧菌),可引起食物发酵,产生酸,同时放出气体,它们对人类并无害处。我想:以前奶奶做好后只有拳头般大小的馒头,蒸过之后成了巴掌那么大,而且又香又甜,原来都是酵母菌的功劳啊!没有想到,以前在我眼中深恶痛绝的菌类,却在我们的生活中发挥着这么重大的作用。 我正想得入神,...
在农村有三样东西不能送,你知道是哪三样吗?什么意思?
就会用提前留好的"酵母面肥"一起和面兑碱蒸馒头,并且,还把蒸熟的馒头给点上红点点,示意是增添节日红火喜庆的气氛。老人们刹有意识的还曾告诉说:若有人在此时向你要面肥"最好不要随意给别人"!因为"面肥"中的"肥"即表示日子宽裕红火或"发福"的意思,要圆了这个"日子肥"的富裕梦,为了图个吉利就要遵循这个习俗!
酵母吃多了是否有危害?
此外,酵母中还含有一种叫做“生物素”的物质,这种物质缺乏会导致人的精力不足、疲劳、肌肉酸痛、皮炎。 日常生活中,很多食品中都含有酵母,比如啤酒、酸奶、面包,当然,最熟悉的还是我们在蒸馒头、包子等面食时放一点,能够起到发酵的作用。 如果说酵母吃多了会有不利的一面,那么也就是消化不良。 当食用大量酵母...
发面加酵母了,还用加小苏打吗?
小苏打加入面粉中是作为膨松剂使用的,小苏打化学名碳酸氢钠, 加热时产生二氧化碳, 于是馒头就会松软,有弹性,香气喷喷,好处:加了小苏打,可以放的久一点。 我发面的时都会放入小苏打和酵母粉,这两者食材相互结合,能够让面发酵到极致,做出来的馒头,个个都是精华,吃起来不辜负你所付出的努力, 这就是酵母粉和小苏打...
刚刚做出来的馒头里为什么会有很多小洞?
先在面粉里放点水，再放些酵母和盐，搅拌均匀后盖起来，让它发酵。酵母一到了潮湿的面团里面，就开始生长繁殖。它们一边把面粉里的淀粉分解，变成葡萄糖，一边不断地制造二氧化碳。这些二氧化碳气体竭力想从面团里跑出来，可是粘韧的面团把它们阻拦住了。慢慢地二氧化碳气体越来越多，把面团顶起来，于是，...
每天早餐都吃用酵母发面的包子和馒头,对身体有害吗?
酵母粉是经过机器真空加工压缩而成，不会有其他的添加剂，大家可以放心，购买酵母的时候一定要购买正规厂家生产符合国家标准的酵母粉，这样才更加安全。喜欢吃包子馒头，最好尽量少在外面买，一些商家为了卖相好看，会添加很多增白剂，还是自己在家制作才更加干净放心。从营养均衡的角度来说，每天早晨都吃包子...
...蒸出来的馒头刚掀锅盖时又大又白又软,吃一口很有嚼劲,可是等两个...
原因：1、开锅后火过大 2、酵母比例有问题 3、开盖后淋上水了 4、面过柔软 5、发酵时间过久 解决办法：1、冒气后立刻转微火，哪怕是不开锅都没有问题，没开锅只是因为看不到蒸汽并非真没开，时间相应延长 2、发酵后留有一块面肥放进冰箱留作下次发酵时使用，即老面馒头，或采取一斤面粉放3克...
面发的时间很长,不粘手算好了吗?
3比例:面粉、酵母或者水比例也很重要。酵母太少发面迟缓或者干脆不起发,水过多过少同样如此。通常的比例是:500克面粉,加入5克酵母,270克水和出的面比例刚好,软硬适中,蒸馒头包子最是实用。 面粉发酵的时间过长,并不会使面粉发酵的更好,反而会影响发酵效果,只要面粉与酵母的使用比例正确,而且发酵时的水温适宜,...
