在饭店打工不干了老板不给钱怎么办

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在饭店打工不干了老板不给钱的处理方法如下：
1、与老板协商：可以与老板进行沟通，了解具体的情况和原因，并要求老板尽快支付工资。
2、发送律师函：如果协商无果，可以考虑请律师代为发送律师函，要求老板支付工资，并在一定时间内完成付款。
3、提起诉讼：如果以上方式都无法解决问题，可以考虑向法院提起诉讼，要求老板支付工资，并承担相关的违约责任和赔偿责任。
在饭店打工不干了老板不给钱要求起诉，需要提供以下资料：
1、劳动合同：需要提供原始的劳动合同，证明申请人与雇主之间存在劳动关系和工资待遇等问题。
2、工作记录：需要提供工作记录、考勤记录等，证明申请人在饭店工作的时间、工作岗位、工资待遇等。
3、薪资证明：需要提供工资单、银行转账记录等，证明申请人在饭店工作期间的实际薪资情况。
4、证人证言：需要提供能够证明申请人在饭店工作的证人证言，证明申请人的工作内容、工作时间、工资待遇等。
5、相关凭证：如离职证明、解除劳动合同证明等，证明申请人已经离开饭店工作。
综上所述，在饭店打工时，建议签订正规的劳动合同，并保留好相关的证据和证明材料等有力证据，以便在出现问题时有据可依，维护自己的合法权益。同时，也要遵守相关法律法规，不要采取不正当手段进行维权。
【法律依据】：
《中华人民共和国工资支付暂行规定》 第九条
劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。