九类人群不适合吃海参

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大部分海鲜的嘌呤含量较高，但海参的嘌呤含量相对较低，每百克仅含4-5毫克，是海产品中嘌呤含量最低的之一。烹饪后，嘌呤含量还会降低。因此，痛风患者适量食用海参是可以的，只要注意控制食用量。
以下是九类不适合吃海参的人群：
1. 关节炎和痛风患者：海参蛋白质含量高，可能会加重这些疾病的症状。
2. 肾脏功能不全者：食用海参可能会增加肾脏负担。
3. 3岁以内的小孩：由于消化系统尚未成熟，不宜食用海参。
4. 癌症患者手术前：海参中的蛋白质可能会影响术前营养平衡。
5. 肠炎和长期便秘者：海参可能会加重这些消化系统问题。
6. 感冒发热患者：海参性温，可能会加重发热症状。
此外，还有以下人群也不宜食用海参：
1. 儿童：海参中的胶原蛋白不易被儿童吸收。
2. 北方春季易上火的人群：海参性温，可能会加重上火症状。
3. 急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者：海参性温，可能会加重病情。
4. 对蛋白质过敏的人群：可能会出现过敏反应。
5. 有风湿、类风湿、痛风的患者：海参中的嘌呤可能会加重这些疾病的症状。
吃海参的注意事项：
1. 注意食用量，尤其是体质虚弱的人，每天不宜超过一只海参。
2. 吃海参后不要立即吃鞣酸含量高的水果，如柿子、葡萄等。
3. 避免用红烧方式烹饪海参。
4. 海参是高蛋白食品，肾功能差者不宜多吃。
5. 海参不宜与含鞣酸水果同食，以免影响消化吸收。