现代饭店管理发展趋势是什么

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酒店管理现在提倡市场细分，市场细分做得越好，越有利于制定销售策略和方法，在市场细分的基础上，关注每一位客人的需求，强调用不同的方法对待不同的客人，最终使更多的客人满意。

现代酒店对市场和客户关系的管理已经发生了很大变化。其变化主要表现在以下四个方面：

趋势一：以前酒店总是希望投诉越少越好，现在则重视客人的投诉，从而改进产品；

趋势二：以前酒店与客户多是单向沟通，现在则强调双向沟通，在推销时注重得到客人的评价；

趋势三：以前酒店更多地考虑自己的市场占有率，现在则在看自己拥有多少客人，把市场看成是由每一位客人组成；

趋势四：以前提倡对酒店的客人一视同仁，现在则强调对不同的客人要区别对待，因为不同客人带给酒店的价值不同；酒店管理变化六：以前将客人看做是一次 *** 易，现在则将客人看成是终身客户；同时，酒店对每一项收入进行管理也非常重要。注意收集市场信息，以便对饭店收入最大化提供指导。