正宗韩国泡菜怎么制作？

Question

有谁知道可以详细告之吗

Answer 1

韩国泡菜 辣椒很特别，不是很辣，颜色鲜艳，较贵。 简单就是一棵白菜用盐120g泡蔫后（渗水不要）+糖60g+辣椒粉150g蒜末+韭菜段+姜末+（苹果、梨、胡萝卜各1个切丝） 冰箱冷藏0度，2-3周味道最佳！（本人经验，1周后其实就可食用）

Answer 2

一、准备材料：
白菜、蒜头、红辣椒、生姜、白饭、鱼露、盐、糖
二、制作：
1.选择大又重的新鲜大白菜，从中间竖向切成两半，放入盐水中浸泡12小时后，拿出冲洗后沥干。
2.调料：将料理手安装准确（用粉碎桶，前面不需安装小的旋钮），将洗净的蒜头、生姜、白饭、红辣椒分别研磨好，待用。
3.将粉碎好的全部调料加入鱼露混合搅拌均匀，再加入糖与盐调味。
4.将搅拌好的佐料均匀涂于腌好的大白菜里外，（注：里外都要均匀涂抹），将弄好的泡菜放入器皿中（10摄氏度以下）发酵后即可食用。需冷藏。