海参汤的家常做法

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海参汤的简单家常做法

作为中国顶级海参之一的胶东刺参，因其独特的营养价值和药用价值备受青睐。尤其是威海的老刺参，被誉为刺参中的上乘之选。《本草纲目拾遗》记载，辽东产的海参品质极佳，有益于滋补肾阴、生血活络，对治疗下痢和溃疡等疾病有效。随着生活水平的提高，海参逐渐成为家庭养生的常见选择，特别是冬季进补时，威海人有特定的食用习惯，如在立冬后每周适量食用，以增强体质。

下面分享一款家常的海参汤制作方法:

所需材料：海参3个、大骨汤适量、牛奶100ml、木耳、金针菇、榛蘑、胡萝卜适量、盐适量
步骤：


将即食海参洗净，剖开去沙嘴和头部白色部分。
每个海参放入炖锅中备用。
榛蘑提前泡发，木耳和金针菇洗净。
使用冰箱中的冻大骨汤，胡萝卜切花，牛奶备用。
将除胡萝卜和牛奶外的所有材料放入炖锅，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟，让海参充分吸收骨汤营养。
最后加入牛奶，开锅后撒上香菜点缀即可。
小贴士：干海参需提前泡发，即食海参方便快捷；骨汤或鸡汤可提升营养；避免加酱油等影响色泽，牛奶应在最后加入，以免破坏蛋白质结构。

这款家常海参汤不仅美味，而且营养丰富，是冬季保健的好选择。通过简单步骤，轻松为家人烹制出滋补佳品。