徐州米线应综合了各地风味小吃的特点，佐料讲究鲜、浓。和徐州丰县、沛县（主要是丰县）一带的 冷面 有相似之处，却又不一样，不同于南方米线多以米粉制成，徐州米线除米粉还有淀粉成分，具体我也不知道。成色微黄或灰白，丰县冷面则发黄居多。
多以肉汤(骨头)汁为主要调味。另外加 虾米、萝卜干、香菜、辣椒油、鸡精等 味道很别致。本回答被网友采纳
徐州买米线的米线作法很简单,你去吃的时候看着点
反正一品米线挺有名的 一中门口有卖!
徐州米线的生产流程是怎样的?
选材：徐州米线的原料主要是优质的大米，选择新鲜、无杂质的大米是制作米线的第一步。大米的品质直接影响到米线的口感和质量。浸泡：将选好的大米放入清水中浸泡，时间一般为6-8小时，让大米充分吸水膨胀。浸泡的时间要适中，不能过长也不能过短，否则会影响到后续的磨浆效果。磨浆：将浸泡好的大米放入...
有什么做徐州肉酱米线的教程分享?
准备米线：将米线用温水泡软，或根据包装说明进行烹煮，至米线熟透。准备配菜：将青菜、豆芽等配菜洗净，可根据个人喜好切成适当大小。组合：将煮好的米线捞出，放入碗中，加入炖好的肉酱，再放上青红椒丝增加色彩和口感。烫配菜：在锅中烧开水，加入少许盐，将准备好的青菜、豆芽等配菜烫熟，捞出沥干...
徐州米线是怎么制作的?
选材：徐州米线的主要原料是优质的大米，选用新鲜、无杂质的大米，以保证米线的品质。同时，还需要准备一些配料，如鸡肉、猪肉、豆芽、葱花、香菜等，以增加米线的口感和营养价值。浸泡：将选好的大米放入清水中浸泡，时间一般为6-8小时，使大米充分吸水膨胀。浸泡过程中，要定期更换水，以保证大米的清洁度...
徐州湘味小吃米线特好吃,他是怎么做的?
1. 将浓醇高汤倒入清水中 2. 搅拌均匀，煮开 3. 放入事先跑过水的香菇 4. 放入米线 5. 放入虾和绍酒，虾变色即可
徐州米线怎样做口感极为丰富?
准备食材：徐州米线的主要食材包括优质大米制成的米线、鲜肉（猪肉或牛肉）、鸡骨头或猪骨头、鸡蛋、豆芽、青菜等。此外，还需要准备一些调味品，如酱油、醋、辣椒油、花椒油、盐、味精、鸡精、葱、姜、蒜等。制作高汤：将鸡骨头或猪骨头洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入葱段、姜片、料酒等，用...
徐州米线怎样做味道极为丰富?
准备食材：徐州米线的主要食材包括优质的大米制成的米线、新鲜的肉类（如鸡肉、猪肉或牛肉）、蔬菜（如豆芽、青菜、木耳等）、豆腐皮、鸡蛋等。此外，还需要准备一些配料，如葱花、香菜、蒜末、辣椒油等。处理食材：将肉类切成薄片或丝，用适量的生抽、料酒、胡椒粉和淀粉腌制片刻，以增加肉的嫩滑和味道...
徐州米线有什么简单且美味的做法?
徐州米线是江苏省徐州地区的特色小吃，以其独特的口感和丰富的搭配深受人们喜爱。以下是一种简单且美味的徐州米线的做法：材料准备：干米线：适量 猪肉（或者牛肉、鸡肉）：适量 青菜（如小白菜、油菜等）：适量 豆芽：适量 葱花：适量 姜片：适量 大蒜：适量 酱油：适量 食盐：适量 鸡精或味精：少许 辣...
徐州米线的家常做法是什么?
准备原料：徐州米线的主要成分是米线，因此需要准备优质的大米。将大米浸泡在水中，浸泡时间一般为6-8小时，使大米充分吸水膨胀。磨浆：将浸泡好的大米捞出，放入石磨或者家用的搅拌机中进行磨浆。磨浆时可以适量添加水分，以便更好地磨成细腻的米浆。蒸制：将磨好的米浆倒入蒸盘中，用大火蒸熟。蒸制...
徐州米线应该怎样烹饪味道更好?
选择优质原料：徐州米线的灵魂在于米线本身的品质，因此选择优质的大米制成的米线至关重要。同时，选用新鲜的肉类（如鸡肉、牛肉或猪肉）、蔬菜（如豆芽、青菜、木耳等）和调料（如酱油、醋、辣椒油、花椒油、蒜泥等）。准备高汤：一锅好的高汤是提升米线味道的关键。可以选择鸡骨、猪骨或牛骨，加入姜片、...
正宗徐州米线的做法是什么?
组合：将煮好的米线放入碗中，加入煮熟的配菜，倒入热腾腾的高汤，撒上香菜碎增加香气。搅拌：将米线和配菜搅拌均匀，让汤汁和调味料充分融合。一碗热气腾腾、汤清味美、米线滑爽、配料丰富的徐州米线就制作完成了。食用时可以根据个人喜好，加入一些辣椒油或其他调味品，增加风味。总之，徐州米线的精髓...
