一天中什么时候吃鸡蛋最好？怎样煮鸡蛋才更营养呢？

Question

一天中什么时候吃鸡蛋最好？怎样煮鸡蛋才更营养呢？

Answer 1

煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64OC时就要变性，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。 将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。 据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。 “5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％。

Answer 2

我习惯是每天早上吃一个鸡蛋...就白煮蛋...另外如果你有健身的爱好的话每次健身后吃鸡蛋也比较吸收....但每天不能多吃...至少蛋黄一天吃到一个就够了....蛋白无所谓

Answer 3

每天早餐一个煮鸡蛋。
鸡蛋必须煮熟，以杀灭微生物。
一天一个鸡蛋足矣。

Answer 4

两个吧，吃多了身体对鸡蛋的营养吸收的不好了！白水煮蛋最有营养，稍微嫩些才更好！