本人想学调酒 想知道一些关于各种酒的产地 麻烦各位耐心回答 各位调酒师

Answer 1

　　你要英式调酒？先学会这些再说吧

　　1． 酒的认识
　　1） 酿酒原理：
　　洒是一种含有酒精（乙醇）的饮品。
　　酒精度的概念：乙醇在酒中的含量用酒精度业表示，在国际酿酒业中，规定温度为20ºC时，乙醇的体积分数含量为酒精度，简称“酒度”。例如，某种葡萄酒在20ºC时含乙醇为11%（体积分数），则酒度为11度。
　　乙醇是构成酒的重要成分，这些乙醇的来源是由含糖的原料经酵母酒精发酵后所直接生成的。（举例来说，葡萄中含有糖（葡萄糖），在葡萄酒发酵时，将酵母加入，这时就可以交葡萄汁中的糖转化为乙醇，从而构成了葡萄酒中的酒精成分。）

　　2） 洒的大致分类：
　　世界上洒的品种繁多，其分类方法也不一，但习惯上常以酒的生产方法分类。分为：
　　发酵酒(ferment wine)、蒸馏酒(distillation wine)、配制酒（confect wine）和混合酒(blend wine)四大类：
　　（一） 发酵酒(ferment wine)：
　　是指以水果、谷物等为原料，经发酵酿造后过滤或压榨而得的含酒精饮料。酒精度一般都在20度以下，刺激性较弱。
　　常见的发酵酒有：葡萄酒、黄酒、啤酒、清酒等。（二）蒸馏酒(distillation wine)
　　定义：将经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次蒸馏过程提取的高酒精含量饮品。
　　根据酒精发酵的原料可将蒸馏酒分为三大类：1葡萄蒸馏酒、2谷物馏酒、3其它蒸馏酒
　　(1) 葡萄蒸馏酒（Grape distillation wine）
　　葡萄蒸馏酒即白兰地（Brandy）：是用新鲜的葡萄汁经发酵后再将其蒸馏，提取高洒度的酒夜，然后经过勾兑、老熟等后处理而成的酒。
　　按白兰地生产地分有法国、美国、意大利、葡萄牙、中国、南非等国家

　　轩尼诗（Hennessy）酒厂创于1765年创始是李察.轩尼诗。 20岁时从事酿酒企业,历经6代成为干邑四大企业之一。1870年，首先推出以XO定级的轩尼诗。目前该酒厂己牢固占领了亚洲市场。
　　产品主要有：

　　轩尼诗V.S.O.P (Hennessy V.S.O.P)
　　轩尼诗X.O (Hennessy X.O)
　　轩尼诗百乐停（Hennessy Paradis ）
　　轩尼诗大香槟葡萄极品X.O (Hennessy Grande Champange X.O) (公司没货)
　　轩尼诗李察 （Richard Hennessy）
　　轩尼诗1865珍传干邑 （Hennessy 1865 Extra Cognac）（供应商没货）

　　马爹利（Martell）酒厂创始人尚。马爹利（出生于英法海峡贾济），于1715年到法国干邑创办 马爹利公司。
　　主要产品有：
　　金牌马爹利（gold Marte martell vsop） 名仕马爹利(NOBLIGE Martell) 篮带马爹利 (Martell Cordon Bleu) 马爹利XO (Martell xo)
　　超级银尊马爹利(Martell extra) 马爹利凯旋Martell Creation

　　人头马（Remy Martin）
　　人头马公司创始于1724年，仅晚于马爹利公司，创始人为雷米.马丁。
　　主要部品有；
　　人头马VSOP（Remy Martin VSOP） 人头马 xo（Remy Martin xo）
　　超级人头马（Remy Martin extra） 人头马 天醇xo（Remy Martin xoE）
　　人头马路易十三干邑（Remy Martin louis XIII
　　人头马路易十四干邑（Remy Martin louis XIV）
　　人头马特级干邑（Club de Remy Martin）

　　库瓦西埃（CourvoisierR）
　　库瓦西埃（CourvoisierR）酒厂创始于1790年，因其创始人库瓦西埃与拿破仑的亲密关系产品以拿破仑的立像为标志，故又称拿破仑酒厂(courvoisier coghac)。

　　主要部品有；
　　拿破仑 xo( courvoisier xo ) 伊德库瓦西埃（Erte courvoisier）
　　豪华型拿破仑 VSOP ( courvoisier VSOP ) 特级库瓦西埃 （Imperial courvoisier）
　　超级库瓦西埃（courvoisier Extra）

　　威士忌（Whisky）
　　定义：以大麦、燕麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经酿造、蒸馏而成的酒。
　　威士忌根据产地分为有：
　　1．苏格兰威士忌（SCOHCH WHISKY）
　　2．爱尔兰威士忌（IRISH WHISKEY）
　　3．加拿大威士忌 CANADIAN WHISKY）
　　4．美国波本威士忌（AMERICAN BOURBON WHISKEY）

　　苏格兰威士忌（SCOHCH WHISKY）
　　按麦芽汁的特点分为：纯麦威士忌（PURE MALT WHISKY）
　　勾兑威士忌（BLENDED WHISKY）
　　谷类威士忌（GRAIN WHISKY）
　　苏格兰威士忌SCOHCH WHISKY）主要产品有：
　　芝华士12年威士忌 (Chivas Regal 12 Years )
　　皇家礼炮21年（Royal Salutete 21 year whisky）(公司没货)
　　尊尼获加黑牌威士忌 （Johnnie Walker Black Label whisky）
　　尊尼获加红牌威士忌（Johnnie Walker Red Label whisky）
　　尊尼获加蓝牌威士忌（Johnnie Walker blue Label whisky）(公司没货)
　　白牌威士忌（white Label whisky）(公司没货)
　　百龄坛（BALLANTINE＇S）

　　爱尔兰威士忌（IRISH WHISKEY）主要产品有：
　　炮厅威士忌（poteen whiskey）
　　老不殊苗威士忌（old bushmills）
　　黑林威士忌(black bush whiskey)
　　占美醇威士忌 (JAMESON whiskey)

　　顺风12年威士忌（CUTTY SARK 12year whisky）
　　加拿大威士忌 (CANADIAN WHISKY)主要产品有：
　　加拿大皇冠威士忌(CANADIAN WHISKY
　　Black Velvet Canadian Whisky
　　Canadian Club Blended Canadian Whisky
　　美国波本威士忌（AMERICAN BOURBON WHISKEY）主要产品有：
　　杰克.丹尼 (JACK DANIEL'S)
　　四玫瑰 Four Roses whiskey

Answer 2

可是找个学校学习一下，我们这边也有调酒兴趣班。有兴趣可以找我。

追问

Q836316114

追答

好尴尬- - 我才看到这个追问- - 我好久没用看过这些了

Answer 3

散酒比较好是百老泉