铝离子一般是怎样被人体吸收的？

Question

使用铝制品烹饪，在什么情况下铝离子会释放出来，渗入食物，被人体吸收？什么情况下不会？
一般食物的酸碱性会导致铝离子的释放么？
可乐的酸性很强，又装在铝制的易拉罐中，那可乐中岂不是有很多的铝离子？
苏泊尔电饭煲的盖子内层好像是一层铝箔，日常烹饪会不会导致铝离子的释放？

Answer 1

在铝锅中加入酸性物质如食醋或碱性物质可使铝以离子态出现
另外用铝锅煮水铝离子将大量出现(但不会达到中毒浓度)
铝在体内长期积累有可能得老年痴呆,因此最好少用铝锅

可乐罐和铝箔能释放的铝是极少量的,以上例子也是
而油条中明矾的铝是全部被人体吸收的

少量食用没有大碍,但为了安全尽量不要使用铝锅和以上制品
至于为什么使用铝主要由于它耐腐蚀,传热性好,明矾能增加油条口感

Answer 2

酸性或碱性的条件下，铝会形成离子进入人体，所以少用铝制炊具

Answer 3

在加热的情况下？
铝在极酸的情况下会被钝化，像运浓硫酸的车子都是铁皮或铝皮的（常温）
专业解释：活泼的金属。但在空气中其表面会形成一层致密的氧化膜，使之不能与氧、水继续作用。在高温下能与氧反应，放出大量热，用此种高反应热，铝可以从其它氧化物中置换金属（铝热法）。在高温下铝也同非金属发生反应，亦可溶于酸或碱放出氢气。
不过：对水、硫化物，浓硫酸、任何浓度的醋酸，以及一切有机酸类均无作用。

参考资料：http://baike.baidu.com/view/4615.htm

Answer 4

很少的，注意不要刮铝锅的表面。
主要是炸油条的时候为了口感好加入含有铝元素的明矾，所以少吃油条。