纯净水好还是矿泉水好还是开水泡茶好

Question

喝过开水泡的茶，口渴的快，怡宝纯净水口感好，达能益力矿泉水口感没有怡宝好，不知道喝哪一种水更好？

Answer 1

　　茶与水－－泡茶用纯净水与矿泉水的讨论
　　很多朋友以为，泡茶纯净水比矿泉水好。我对这个观点打问号，纯净水的制作原理加上需要考虑的经济因素决定了它对水源的要求不会那么严格的，自来水都可以，因为只要过滤技术好就可以得出纯净的水。但是根据古人对煎茶泡茶的经验和记载，都阐述了好水最重要的特性：“鲜，轻，活，甘”。这些效果就是它所含有的各种矿物质所起的作用。纯净水的活性是完全没有的，更谈不到什么甘甜。也就不会有矿物质烘托茶叶的味道。仅仅是因为它的“轻”（可溶性总固体少），而能更好的溶出茶叶中的成分而已。矿泉水所含的这些矿物质使茶汤向“好”与“不好”的两个方面转化。纠其原因，无非是因为矿物质含量的多少，所含有的成份，可溶性总固体含量的多少，水的软硬程度与茶叶的综合反映。铁离子多了茶汤就发红，钙镁离子多了就有水碱，水就更硬。在相同的温度条件下，它所含有的矿物质使得矿泉水的吸热、放热速度均慢于普通饮用水，散热慢也会在冲泡过程中对茶叶的成分溶出有一定好处。因此只要抓住了这个相互作用的原理就会发现矿泉水其实是最适合冲泡茶叶的水。因为这就像普洱茶的发酵过程，人工发酵的熟茶仅仅是催熟过程，是怎么也代替不了大自然中长时间储存后茶叶中所含的有效成分相互作用而产生的“陈年”“醇香”的味道的。同理，矿泉水与茶叶中的成分相互作用后起的就是这个自然增强的效果。之所以有纯净水泡茶比矿泉水好的这个说法，我看有这么几点：首先是因为纯净水的“可溶性总固体”要比矿泉低得多，水中的可溶性总固体少，那么可以泡出茶叶的有效成份就多－－－－因为水也是有饱和度的。其次，有些矿泉水的硬度高，含有的矿物质确实影响了茶汤的滋味和透度，颜色等。煮开后有“水碱”，长期使用后水碱出现在杯子上不雅。其第一个原因是主要的。
　　怎么选择适合泡茶的好的矿泉水呢？个人以为首先就要是古人所说的“轻”，在含有矿物质泉水的基础上，找到那些矿物质（主要是钙，镁，铁离子），可溶性固体（TDS）相对少的水。其次选择水源地无污染的自然条件好的，好水源出好水。自然条件好，植被丰富说明当地的温度，土壤所含矿物质就比较适宜，地下水源流动性好。出产的泉水就会比较“甘”甜，有“活力”。虽然在煮开后矿物质含量有所减低，它对茶叶的影响也还是有效的。例如：用武夷山的泉水泡茶烘托当地所产茶叶的效果就会非常明显，这个现象在很多茶叶产地都有发现，究其原因是一方水土一方茶，水中有效成分和当地所产的茶叶近似。广而论之，农夫山泉（非广告）也是一个很好的例子，水质清冽，甘甜，大家有兴趣可以试验一下用它泡茶就要远好于一些质量不高的矿泉水和所谓的纯净水了。
　　另外，有兴趣的朋友可以买一个TDS（可溶性总固体）测试笔，一个PH度测试笔（价钱不一，买质量好的都置办齐全了也就三四百）来实际测量一下自己能够接触到的水源，你会发现泡茶的更多的乐趣，也许，你还将发现通过改变水质，能泡出更好喝的茶！
　　北京南二环右安门附近自来水PH值7.2
测试温度18C
TDS值324PPM
　　北京产乐百氏矿泉水PH值7.47
测试温度20.8c
换算成25C时候
TDS值146ppm
　　北京产景田天然矿泉水PH值6.85
测试温度17C
TDS值63PPM
　　农夫山泉（浙江千岛湖）PH值7.35
测试温度17C
TDS值33
　　娃哈哈纯净水PH值6.7
测试温度17C
TDS值1

Answer 2

按照纯净水的工艺，就是把水里除水分子外的其他任何矿物质都去除掉，这才是纯净水。
所以，严格的说，只要是纯净水，不管任何牌子，瓶子里面装着的东西都是一样的！如果死撑着要找出不同点，那就要上升到水分子的排列的数量的问题上了……这方面没有必要讨论
开水也就是自来水，每个地区的土壤成分含量以及水体的微量元素，甚至重金属污染的类别也都不一样，虽然可能经过同样的消毒过滤方式，出来水的味道也是不一样的，所以，开水泡茶这个根本不具备比较的客观和主观的条件。
每种矿泉水的矿物质成分含量不一样，同样硬度水平也不一样，这个也影响着茶的口感。
总的来说，个人觉得好的就是好的啦，相对于纯净水和自来水，从健康养生方面来说，还是真正的矿泉水泡茶好。

Answer 3

最好是用山泉水煮开后泡茶，但没有的话
用大品牌的矿泉水泡。也需要看泡绿茶还是红茶还是乌龙茶，茶叶不同，水温也不同，水质也会影响茶叶的口感

Answer 4

泡茶，当然是得选用专用的泡茶水，水清，甘甜，口感好，可以激活茶性，我给你推荐一款泉阳泉的泡茶水，水源地是长白山，我觉得不错，你可以试试，我是从中国矿泉水交易网上看到的产品。

Answer 5

呵呵，关于这个选水的话是很有讲究的哦。
我个人比较赞同选用矿泉水，因为矿泉水里面还有的矿物质是纯净水里面没有的哦。但是，因为现在的污染问题，要找到好的矿泉水已经很难很难了哦。在这种情况下，就可以选取纯净水了。