为什么看似赔本的自助餐,从来都不会倒闭?

Answer 1

自助餐之所以受到欢迎，是因为它们提供了多样化的食物选择和低廉的价格。顾客在享受自助餐时常常会感到自己赚了，因为可以尽情享用食物，似乎是在以低成本享受美食。自助餐的经营者利用这种心理，希望顾客能够频繁光顾。他们并不担心顾客吃得多，而是担心没有顾客上门。实际上，自助餐的经营者并不会亏损。
自助餐的价格看似是顾客购买食材的成本，但实际上，自助餐经营者与供应商之间有协议，进货价格远低于顾客单独购买的成本。这样，尽管顾客感觉自己吃回了本，经营者却能从中赚取利润。因此，自助餐经营者实际上是在盈利，亏损的可能性极小。
许多顾客在进入自助餐店之前可能会感到饥饿，但一旦看到丰富的食物，如烤肉、火锅、烧烤等，他们往往就不再感到饿了。这种现象可能是自助餐盈利的一个秘密所在。顾客在自助餐店内的选择过多，可能会导致他们的食欲减少。
自助餐的价格并不是非常便宜。例如，在青岛，自助餐的一般价格是每人七十元，两人同行就是一百四十元。即使顾客吃得多，他们的成本也不会超过五十元，而经营者则能从中赚取九十元左右的利润。因此，自助餐基本上不会亏损。
综上所述，看似赔本的自助餐实际上并不会倒闭，顾客无需为经营者的盈利状况担忧。