猕猴桃的营养价值有哪些？如何挑选？

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猕猴桃是一种营养价值很高的水果，它含有丰富的维生素C、膳食纤维、多种矿物质和抗氧化物质。以下是猕猴桃的主要营养价值：
维生素C：猕猴桃是维生素C的极佳来源，每100克含有约92.7毫克的维生素C，远高于橙子和柠檬。维生素C有助于增强免疫系统，促进伤口愈合，预防感冒，同时也是一种强力抗氧化剂，可以抵抗自由基的损害，保护身体免受疾病的侵害。
膳食纤维：猕猴桃含有丰富的膳食纤维，可以帮助改善消化系统的功能，预防便秘，降低胆固醇和血糖水平，有助于控制体重。
抗氧化物质：猕猴桃中含有多种抗氧化物质，如维生素E和多酚，这些物质可以帮助抵抗氧化应激，预防慢性疾病，如心脏病和癌症。
钾：猕猴桃是钾的良好来源，钾是维持心脏健康和血压稳定的重要矿物质。
其他营养素：猕猴桃还含有维生素K、维生素B6、叶酸、铜和磷等营养素。
挑选猕猴桃的方法：
外观：选择外观完整，无破损、无斑点的猕猴桃。成熟的猕猴桃外皮颜色均匀，呈深绿色或金黄色。
触感：成熟的猕猴桃手感稍软，但不会过于松软。如果猕猴桃硬得像石头，那么它可能还未成熟。
香气：成熟的猕猴桃会散发出一种独特的香气，如果你能在果实的一端闻到这种香气，那么这个猕猴桃就已经成熟了。
重量：选择重量适中的猕猴桃，过重的可能是水分过多，口感可能会较差。
总的来说，猕猴桃是一种营养丰富的水果，适合大多数人食用。在挑选时，要注意观察其外观、触感、香气和重量，以确保选择到新鲜、成熟的猕猴桃。