关东煮的家庭做法？

Answer 1

Answer 2

一口关东煮，一口小热汤，人生就是这样简单！

Answer 3

①鲣鱼高汤
材料：鲣节（即柴鱼片，各大超市、日式料理店、淘宝网店有售），昆布（即海带根，比较粗厚的那种，大超市、菜市场有售）
步骤：把昆布和水放进锅里文火煮，别煮沸，昆布浮起后就捞出来。换小火，放进柴鱼片慢慢煮，尝尝味道，觉得鲜度差不多就OK了。过滤掉固体，余下的就是鲣鱼高汤。
贴士：过滤掉的柴鱼片可以放在冰箱里，下次拿出来再加点新的柴鱼片一起煮，可以节省一些哦。
②关东煮汤底
材料一：鲣鱼高汤、元贝干（超市有售）、白萝卜块、魔芋丝（盒装，各大超市有售）、鲜贝素（超市有售）
材料二：鲣鱼高汤、松茸（日式料理店售）、草菇、金针等菌菇少量
材料三：鲣鱼高汤、虾皮、裙带菜少量（日式料理店有售）
③食材
材料：鱼竹轮、鱼豆腐、鱼丸、贡丸、虾丸、墨鱼丸、甜不辣、包心丸等（超市购买，推荐桂冠、海霸王、龙凤等品牌，潮州牛肉、撒尿鱼丸这两种做出来不好吃，不推荐买）；娃娃菜卷（把娃娃菜菜叶卷起来用竹签签上）；豆腐包、豆腐泡（可以自己做蔬菜馅）；白萝卜、胡萝卜；玉米棒；维也纳香肠。
④蘸料
甜辣酱（韩式、泰式、日式均可）
味噌汁（各大超市、日式料理店有售）
酱豆腐
香油
葱花末、香菜末
准备工作完毕。可以先在厨房把东西煮好（煮久点也没关系的），用竹签穿起来方便食用，或者直接装盘也可，还可以在桌面上开伙像吃火锅那样吃（我家总是这么吃的）。其实这三种做出来的汤料味道都很浓郁了，酱料按个人喜好随意组合就好。
吃得开心~~

Answer 4

关东煮的做法
材料
鱼豆腐扬1包，白萝卜75公克，红萝卜75公克，猪血糕1块，其他关东煮料各适量，水600㏄，大骨浓缩汁1/4罐，胡椒粉少许
做法
1.)红萝卜与白萝卜洗净去皮，猪血糕切成小块，关东煮材料洗净后切成适当大小备用。
2.)煮沸一锅水，将红萝卜、白萝卜入水煮软捞起备用。
3.)另一锅中放水600㏄，将大骨浓缩汁与胡椒粉加入锅中煮开，随后再将其他材料都放入锅中煮至熟透即可，食用前沾甜辣酱风味更佳。

Answer 5

很简单，买一包汤料，放到锅里和水煮开，吃什么煮什么就好了。汤料的话一定要选好，不然不好吃。我用的是万卓的汤料，味道非常好，比之前用过的好多了。