2、取适量面粉，一点一点加水，揉成团。
3、放边上醒20分钟。
4、咸菜放水里浸泡，把多余盐份泡去，切成小段。
5、把咸菜挤干水分，炒锅热过放适量油，倒入咸菜煸炒，盛起。
6、蘑菇切片待用。
7、番茄切块。
8、倒入炒锅煸炒一下。
9、倒入适量清水，盖锅盖烧开。
10、左手拿面团，右手拿刀，一片一片削面片入锅里。
11、加入蘑菇，豌豆，盖锅盖烧煮3分钟左右。
12、加入咸菜，再煮3分钟，根据自己口味加入适量盐调味。
13、出锅前加入青菜，烧开，关火。
14、酸酸咸鲜的刀削面完成了。
刀削面的制作方法
2、取适量面粉，一点一点加水，揉成团。3、放边上醒20分钟。4、咸菜放水里浸泡，把多余盐份泡去，切成小段。5、把咸菜挤干水分，炒锅热过放适量油，倒入咸菜煸炒，盛起。6、蘑菇切片待用。7、番茄切块。8、倒入炒锅煸炒一下。9、倒入适量清水，盖锅盖烧开。10、左手拿面团，右手拿刀，一片一...
刀削面的制作过程
1、将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。2、取适量的面团，用手揉成长约8－9寸的圆柱形面团。3、一手持当削面刀，一手托面团，用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中，煮3分钟左右即可出锅食用。
刀削面怎么做
制作方法：1、将面粉、水（按一斤面三两水比例）打成面穗。2、再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光饧备用。3、将猪里脊肉切丝，用料酒、淀粉，抓匀，备用。4、木耳泡发洗净，切丝；香菇泡发，去蒂，洗净，切丝；黄花泡发洗净，切段。5、锅置火上，放油，油5...
刀削面的三个诀窍
6. 煮面：大锅烧水，水开后将削好的面条放入锅中。刀削面不需要提前切好，直接将整个面片削进锅里即可。用筷子轻轻搅动，防止面条粘连。面条下锅后，水会再次沸腾，此时可以适当加入冷水，重复此过程几次，直到面条煮至浮起并且达到你喜欢的软硬程度。7. 准备汤底和配料：根据个人口味，可以准备不同的...
刀削面怎么做+用文字叙述出来?
刀削面是一种传统的中国面食,由面粉和水制作而成。以下是刀削面的做法:材料:- 高筋面粉:300克-水:适量-盐:适量-油:适量步骤:1. 首先,将面粉和盐混合在一起,并逐渐加入适量的水。用手揉搓面团,直到面团变得光滑且有弹性。2. 将面团放置在一个大碗中,用湿布盖好,让面团静置约30分钟至1小时,使面筋充分松弛...
刀削面 和面 水 比例
1. 刀削面的制作对和面技巧有较高要求，水与面的比例需精确，通常为一斤面粉配三两水。2. 在和面过程中加入少量盐分，这有助于提升面条的口感。需要持续揉搓，直至形成均匀的面穗。3. 接着将面穗揉合成面团，并用湿布覆盖，让面团醒发半小时。之后再次揉搓，确保面团均匀、柔软且光滑。4. 刀削面的...
刀削面的面条是如何削出来的?为什么它的口感如此独特?
刀削面，作为中国北方的传统面食之一，以其独特的口感和制作工艺受到广泛喜爱。其面条的制作过程不仅体现了中华美食文化的深厚底蕴，还展现了厨师对食材和烹饪技巧的高超掌控。以下是关于刀削面的制作方法和其独特口感成因的分析：一、面条如何削出来 面团的准备：选用高筋面粉，加入适量的水和少许盐，揉制成...
实用的刀削面是如何制作的
1、食材：面粉、水、鸡蛋、茄子、尖椒、胡萝卜、葱花、蒜、盐、蚝油；2、500克的面粉，放了一个鸡蛋，用水量是200克；3、鸡蛋打散后加入2克盐，清水，倒入面粉中，用筷子打散成碎片状，揉和成团；4、盖上盖子或湿布饧发10分钟，继续揉匀，再饧10分钟，再揉一遍，揉成长条型；5、用削面刀直接...
刀削面的做法教程
刀削面是一道传统的中国面食，它的特点是面条宽而厚实，形状像削成的刀片，口感弹牙。下面是刀削面的制作步骤：步骤一：准备材料 1. 面粉：选择高筋面粉，它能增加面团的韧性和弹性。2. 温水：面团的做法中需要用到温水慢慢加入面粉中，温水能促进面筋的形成。3. 盐：加入适量的盐能提升面团的口感。...
怎样做刀削面
刀削面的做法如下：准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。，1、中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团。，2、揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。3、起锅烧水，水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味，再把揉好的面团削进锅内煮1～2分钟左右。4、煮面的过程...
