肯定是新鲜虾仁好，做出来的菜味道都要差很多，新鲜虾仁味道鲜美，外观晶莹剔透，吃起来爽口，冰冻过的虾仁味道要淡很多。
但是价格上鲜虾仁要贵很多了，食堂大锅菜，我想没多少人会去买新鲜虾仁。
食堂不是饭店，成本和菜量最重要。食堂吃的饱饭店吃的好。
真要做虾仁，可以教你怎么浆。
鲜虾仁好
单冻虾仁和鲜虾仁有什么区别吗,哪个好一些 谢谢
最佳答案 单冻虾仁冰冻过的,鲜虾仁是新鲜的没有经过冰冻的肯定是新鲜虾仁好,做出来的菜味道都要差很多,新鲜虾仁味道鲜美,外观晶莹剔透,吃起来爽口,冰冻过的虾仁味道要淡很多。但是价格上鲜虾仁要贵很多了,食堂大锅菜,我想没多少人会去买新鲜虾仁。 本回答由提问者推荐 举报| 答案纠错 | 评论 0 2 小木头081...
冰冻虾仁与鲜虾仁为什么口味不同?
因为冰冻虾仁是把虾的壳、头、尾处理了之后冰冻之后的产物，所以冰冻虾仁的味道肯定与鲜虾仁不同，因为冰冻会改变虾的营养和口感。虾仁都是用一些添加剂泡发过的，所以吃起来特别滑爽，Q弹。一般饭店吃到的水晶虾仁都是泡发处理过的。就像那些很嫩的牛肉也是经过处理的。
冻虾仁和鲜虾仁有什么区别?
数字越小说明单只虾的个头越大，价格也就越贵。反之，数字越大说明单只虾的个头越小，价格也就越便宜。优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一...
冷冻虾仁有营养吗?有营养但比不上新鲜虾仁
冷冻虾仁也是有营养的，不过营养价值比不上新鲜的虾子。冷冻虾仁速冻的话营养保存比较多，平常冻的话营养就比不上速冻的。大家在超市买冷冻虾仁看到外面都有厚厚的冰，这就是为了保护虾仁营养的。冷冻虾仁有营养吗 冷冻虾仁是为了更好存储，但是建议也不要放置太久，最好买回来就吃掉，假如放置时间太...
单冰虾仁什么意思
单冻虾仁冰冻过的,鲜虾仁是新鲜的没有经过冰冻的肯定是新鲜虾仁好,做出来的菜味道都要差很多,新鲜虾仁味道鲜美,外观晶莹剔透,吃起来爽口。单冰虾仁介绍：南美白对虾（Litopenaeus vannamei)学名凡纳滨对虾，其肉质鲜嫩且营养价值高，因而深受国内外市场的欢迎。南美白对虾的加工主要以单冻去头虾仁、单冻...
鲜虾和冻虾有哪些区别(图文)
鲜虾和冻虾我们从口感上面来说当然是鲜虾口感更甜脆一些，因为从虾仁、从虾肉的质感来说一个甜、一个脆是虾最好的也是最宝贵的一个味道。那从营养价值上来说，经过长时间的冷冻，我们在化冻的时候，虾肉必然会脱水，会有一部分水分的流失，那就会有一部分的氨基酸、矿物质、蛋白质等等跟着一起去...
冰冻虾仁和新鲜虾营养一样吗?
虽然都是虾仁，但冰冻的虾仁大多是冷冻了有相当一段时间的，冷冻时间越长，营养流失越多。
为什么新鲜虾比冷冻虾贵?
第2个原因：新鲜的大虾口感更好 虽然新鲜的大虾和虾仁在营养成分上都差不多，但是单从口感来说还是新鲜的大虾更好吃，虾仁经过冷冻之后，本身就不新鲜了，失去了大虾原本那种鲜气，而且肉质上也比新鲜大虾要差很多，所以冷冻的大虾卖得更便宜。有很多菜是不能用冷冻的虾仁来做的，比如说龙井虾仁这道...
什么虾仁最好 怎么挑选虾仁
然而，野生虾仁相对稀缺且价格较高。5、总之，选择虾仁时，可以根据个人的偏好和需求来决定。要选择新鲜、质量好的虾仁，以保证口感和营养价值。无论是活虾仁、新鲜冷冻虾仁、鲜虾仁还是野生虾仁，都可以为您的料理带来美味和享受。不同的烹饪方法和配料也可以进一步提升虾仁的味道和口感。
冷冻虾仁和冷冻大虾什么区别?
您好 首先新鲜虾仁和冷冻虾的区别从口感上来说整虾比较合适，因为虾仁很多时候不是很新鲜的虾处理的，虾仁肉的质感来说也没有整虾好，从营养价值上来说，虾肉必然会脱水，会有一部分水分的流失，就会有一部分的氨基酸、矿物质、蛋白质等跟着一起流失掉，所以说冷冻虾仁没有整只虾营养一些。所以您居...
