我想知道，关于中医养生和食用药膳做法方面的知识。

Question

就是关于药膳的做法和材料的辨别、功效之类的。

Answer 1

　　1.红枣玫瑰黑米粥

　　原料：黑米；白米；红糖，红枣十颗，干玫瑰花苞十几条

　　做法：（按下图 ）图1.将黑米白米按1：1的比例，洗净，加水浸泡一夜，方便熬煮。图2. 将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水家足。图3.等待粥煮开时， 将红枣洗净去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用。图4.粥煮开后 ，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化，起锅前 将玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可。记住了，“煮粥没诀窍，上下三十六搅”，粥 煮开后，一定要不时搅拌，以利于受热均匀，并使粥不粘锅

　　红枣：小小一颗枣，功效特别好。中医认为，红枣味甘性温，有健脾益胃，补气 养血，安神，缓和药性的功能；现代的药理学同时还发现，红枣能提高体内单核 -吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，增强体力的作用。红枣含有丰富的维 生素A,B,C,等人体必需的多种维生素和18种氨基酸，矿物质，其中维生 素C（抗坏血酸）的含量竟高达葡萄，苹果的70-80陪，因此有“一日三颗 枣，红颜永不老”一说啊。

　　玫瑰：这里说的是是哦也能够的干玫瑰花苞，含丰富的维生素A,B,C,K， 以及单宁酸，能改善内分泌失调，消除疲劳，帮助伤口愈合。玫瑰花苞有行气活 血的功效，经前乳房胀痛，消化不良或月经不调，可用玫瑰花泡茶饮用。

　　红糖：是我国传统的温补食材，含丰富的葡萄糖，多种维他命和微量元素，具有 益气补血，健脾暖胃，缓中止痛，活血化瘀的作用。

　　红糖中的天然成分“糖 蜜”，具有强力的解毒功效，能将过量的黑色素从真皮层中导出，并通过淋巴组 织排出体外。因此，红糖不失为女性最好的美容养颜佳品。

　　黑米：具有滋阴 补肾，健脾暖肝，补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利 于防治头昏，目眩，贫血，白发，眼疾，脾胃虚弱等症。

　　2.猕猴桃枸杞甜粥（吃完烧烤后一定要喝的粥！）

　　原料：猕猴桃2个，白米100g，枸杞30颗左右 配料：白糖或冰糖

　　做法：（下图）图1，2，白米洗净，泡一会，这样比较易煮；猕猴桃
　　去皮切片；枸杞冲洗干净，备用；图3，4，白米入锅，加水煮，煮至米一颗颗都涨开，变浓稠时，下枸杞，猕猴桃片，再煮3分钟左右，加适量白糖或冰糖调味即可

　　吃完美味的烧烤后，别忘了来一颗甜甜的泥猴桃哦！！这泥猴桃的好处还不止是 防癌哦，且：1。泥猴桃性味甘，酸而寒，且解热，止渴，通淋，健胃的功效。 可以治疗烦热，消渴，黄痘，呕吐，腹泻，石淋，关节痛等疾病，而且还有抗衰 老的作用。2.泥猴桃含有维生素C,E,K等，属营养和膳食纤维的低脂肪食 物，对减肥健美，美容有独特的功效。泥猴桃含有丰富的叶酸是构筑健康体魄的 必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸形。3.泥猴桃中含有的血清促进素 具有稳定情绪，镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因 此能帮助忧郁之人走出情绪低谷！

　　3.红豆冬瓜粥 （一款绝对安全无毒副作用的减脂肪瘦身粥）

　　原料：红豆（又称赤小豆），冬瓜，大米

　　做法：（下图）图1：红豆和大 米按1：1的比例洗净，泡发一夜；图2.冬瓜去皮，切片，不要太薄；图3， 加足够的水，烧开后，熬煮红豆和大米，至红豆开裂，加入冬瓜片同煮；图4， 熬至冬瓜呈透明状即可，加盐或加糖均可。

　　罗嗦一句， 煮粥所用的红豆是可食用的，有外形相似的被称为“相思子”的红 豆则有毒不可食用。红豆不仅能利水消肿，抗菌排毒，常食用可瘦身，其富含的 铁质能使女性脸色红润，香港曾流行红豆减肥法，就是因为它安全无任何毒副作 用。冬瓜可促进人体新陈代谢，有效阻止脂肪堆积。这款粥最宜夏季瘦身，排除 体内湿气，清降胃火，调节食欲，改善夏季易发病症的过敏肤质。

　　4.小米南瓜粥 （冬天的一碗养胃粥）

　　原料：小米1000g，南瓜300g

　　做法：（下图）图1.南瓜去 皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟；图2.准备半瓶开水，倒入电饭锅中， 下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥（省略也行）图3.图4 .30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时搅一搅，避免 粘锅。

Answer 2

顺天之序，四季（应该是五季，春、夏、长夏、秋、冬。我是学中医的）对应五化—— 生、长、化、收、藏，对应五脏——肝、心、脾、肺、肾，那么我们养生首先就应该明白这个季节属于什么，例如秋天，五行属金，主收敛，对应肺，燥主令，我们说，燥易伤肺，这里的肺不单单是肺，而是整个呼吸系统，肺的生理功能其一就是主呼吸的，那么过度干燥会伤及呼吸器官，西医观点和日常生活也是这样认为。我们应该注意什么，首先应该顺天之序，秋季主收敛，那么我们就收呗，少吃辛味的，因为辛味是发散的，不符合季节顺序，而且辛味还伤及呼吸道，我们应该适当吃一些酸的，酸味是收敛的的，往回走的。而且要注意的是我们要吃时令的瓜果蔬菜，像梨、蜂蜜、百合等等，都是润燥佳品，因为这些东西要生长，就必须与自己不利的进行抵抗，才能生长。这么说你可能不太明白，比如人参，人参是热性的，为什么呢？因为它生长在深山老林里，不见阳光，那么它要生存，必须吸收周围的热，所以它是热性的，这么说你可能明白点了吧，就像秋天本身就干燥，您还吃一堆辣的，不上火才怪呢，是不是？秋天收阳气，冬天藏阳气，不外泄，不要让阳气过度的外泄。像泡茶放一些这个麦冬呀、百合等润燥。

Answer 3

去老中医养生坊里面有药膳养生和食疗养生，里面有很多介绍

追问

方便说的详细点吗？可以发我邮箱里，shop71424453@sina.com

Answer 4

这方面的书籍很多，可以购买一些