我轧的蒸面条时、蒸出来为什么没事筋道?
你好，蒸面条必须在和面时加点食用盐、筋力源H型，面条才能筋道爽滑，炒制不断条。
怎么蒸面条口感更劲道?
蒸制时间：蒸面条的时间也是关键因素之一。蒸制时间过长会导致面条变得软糯，而时间过短则会使面条不够熟透。一般来说，蒸制时间应该根据面条的粗细和个人口感喜好来调整，一般建议在10-15分钟左右。蒸制温度：蒸制面条的温度也会影响口感。过高的温度会使面条迅速熟透，但容易变软；而过低的温度则会使...
蒸面条怎么蒸出来松散不粘?
蒸面条的时候蒸出来松散不粘，和做法是有关系的，下面来看看。蒸面条 第一步，拌油 买回来的新鲜面条，放入盆中，然后加入适量的食用油搅拌均匀，可以防止面条在蒸制的过程中水分...
生面条蒸的好吃还是水煮好吃
关于生面条是蒸好还是煮好，我的观点是水煮的更好吃。蒸出来的面条容易粘连，口感不佳，而煮出来的面条则口感更佳，尤其是那种被称为打卤面的面条，煮出来的面条非常有劲道，让人回味无穷。虽然有人认为生面条蒸着吃也不错，但我认为，面条更适宜通过水煮的方式来烹饪。蒸面条时，高温会使面条中的水分...
蒸面条的家常做法 这样做又香有劲道 厨师长亲传
特别喜欢吃妈妈给我做的蒸面条，每次都感觉都吃不够。那么，蒸面条怎么蒸出来松散呢?今天就把蒸面条家常做法做法分享给大家，这样做又香有劲道，厨师长亲传。蒸面条怎么蒸出来松散 这个面条我们要选溼面条，最好是细的，因为那样比较容易入味。而且蒸面条家常做法，这样做非常好吃，推荐给你。蒸面条家常...
蒸面条要蒸多久 蒸面条要蒸多长时间
1、蒸面条15分钟左右。2、面属于面粉类食物,面粉类食物蒸15分钟熟后才能食用。若是时间太短,面条的芯发白,食用时会有疙瘩的口感。若是蒸的时间太长,面条就会吸收锅内的水蒸气后膨胀起来,面条就会失去原有的劲道以及顺滑,而影响食用时的口感。
做炒面的面条是煮还是蒸?
首先，我们来看看煮面条的步骤。将适量的水烧开后，加入面条，等待几分钟直至面条熟透。这样处理的面条，口感软糯，易于与食材融合，但对于一些喜欢嚼劲的食客来说，可能觉得不够劲道。接下来是蒸面条的方法。将面条均匀铺在蒸笼上，用中火蒸至面条变软，这一过程大约需要10到15分钟。蒸制的面条，口感...
蒸面条一般蒸多久
蒸面条一般蒸25分钟。先将面条蒸15分钟，然后将面条和其他食材放一起再蒸10分钟，这样蒸面条就好了。蒸面条尽量要用湿面条，就是菜市场买的那种新鲜面条，或是自己在家现擀的面条，尽量不要用挂面，这样做出来的不仅节约时间，而且做出来味道比较的好。
蒸面怎么做更好吃?
选择优质面粉：制作蒸面通常使用中筋面粉，因为它既能提供足够的筋性，又不会太硬。高筋面粉也是可以的，但可能口感会偏硬一些。和面：将面粉和水按照一定比例混合，可以加入一点盐增加面团的弹性。和面时要揉到面团光滑，有弹性，这样擀出的面条才会有劲道。静置面团：和好的面团需要覆盖湿布或者保鲜膜，...
蒸面条凉水蒸还是热水蒸
该面最好是冷水上锅。冷水锅蒸煮时，面条中的淀粉会有一个从表面逐渐向内部渗透的过程，可以使面条缓慢渗透变熟，最大程度的保留其营养成分和口感，还可以有效抑制面条因受热产生的收缩、断条和粘连，更好地保持面条的完整性。冷水蒸出来的面条更劲道，吃起来更顺滑。
