用番茄酱怎么做糖醋排骨

求详细步骤啊。

准备材料:排骨、油、番茄酱、糖、老抽、醋。

1,排骨砌小块,洗干净沥干水分。

2,锅里放油,待油烧热后倒入排骨,小火慢慢的翻炒,避免烧黑。

3,将排骨炸到金黄时,到入半碗水,不用盖住排骨,转大火。

4,然后加入适量的白糖,翻炒均匀。

5,然后再加醋,醋是糖的一半,盖上锅盖闷5分钟。

6,打开锅盖收汁,待汁还有一半的时候加入番茄酱,慢慢的翻炒至汁稠粘,可以拉出小丝就可以出锅了

7,下图就是做好的番茄酱糖醋排骨。

温馨提示:内容为网友见解,仅供参考
第1个回答  推荐于2019-11-17

用料:排骨 500克、冰糖 50克、生抽 40克、香醋 40克、排骨汤 80克、葱姜 适量、料酒 适量、熟白芝麻 适量、香葱末 少许、番茄酱 适量

1、首先先准备适量排骨,再把排骨洗干净。

2、然后把排骨冷水下锅,加葱、姜、料酒,煮2分钟捞出。

3、热锅下油放入冰糖炒糖色,炒至金黄色即可,过头会发苦。

4、然后把排骨放进去锅里,翻炒均匀。

5、这时候再倒入适量水到锅里,开中火煮开。

6、然后倒入生抽、番茄酱、香醋到锅里,整个过程需要不停翻炒。

7、当炒到汤汁变浓稠,排骨裹上汁就可以出锅了(整个过程大概10分钟左右)。

8、出锅后撒上适量芝麻和香葱末,即可食用。

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第2个回答  推荐于2017-09-17
【菜名】 糖醋排骨
【所属菜系】 沪菜
【特点】 沪菜
【原料】
猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克。
【制作过程】
①将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。②锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出;③另坐锅底油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均匀挂上汤汁即可。
加糖两小匙,加盐少许(酱油也可),番茄酱挂色用,不宜太多,要用陈醋,并且出锅之前再加,才会有香味。

【菜名】 糖醋排骨
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 外金黄松脆,里嫩鲜。酸甜微咸。
【原料】
主料 生面筋160克,水发木耳26克,净科笋(玉兰片)220克,青、红柿子各22克。调料 香油600克(实耗110克)白汤40克,干淀粉110克,湿淀粉10克,白糖80克,醋油80克,醋30克,姜末1克。
【制作过程】
(1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片,再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起,将面筋条由上而下均匀地缠在上面,不让它松散。缠完后放置5~6分钟,让它充分粘牢固,再连筷子一起放入开水锅中,在文火上煮30分钟左右,捞出放在凉水中,慢慢地抽出筷子。 (2)把面筋再切成1.3厘米宽的段,放在碗中加入酱油拌均匀,再稍微挤一下,蘸匀干淀粉。 (3)把冬笋在开水中煮熟,切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条,削成猪肋骨形状,一条一条地嵌入面筋段内,使两头露出一点,形似排骨。 (4)将青、红柿子椒去籽和筋,洗干净;木了耳择洗干净,一同切成细丝。 (5)把木耳丝放在碗中,加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。 (6) 炒勺内倒入香油,在旺火上烧到7~8成热,下入“排骨”,炸成酱黄色,倒入漏勺中沥油。 (7) 炒勺再回到旺火上,放入香油(30克),烧到5~6成热下入青、红柿椒丝、姜末,煸炒几下,烹入芡汁搅拌均匀,接着放入炸好的“排骨”,颠翻几下,滴下香油适量即成。本回答被提问者采纳
第3个回答  2020-01-28

排骨砌小块,洗干净沥干水分。热锅,放油。油不能放太多,因为后面翻炒排骨的时候会有油冒出来。待油烧热后倒入排骨。小火,慢慢的翻炒,避免烧黑。注意排骨不用汆水,这样排骨慢慢的炸的排骨外酥里嫩。将排骨炸到金黄就可以。盛去锅中多余的油。到入半碗水,不用盖住排骨。转大火。加醋,醋是糖的一半。盖上锅盖闷5分钟。

排骨砌小块,洗干净沥干水分。热锅,放油。油不能放太多,因为后面翻炒排骨的时候会有油冒出来。待油烧热后倒入排骨。小火,慢慢的翻炒,避免烧黑。注意排骨不用汆水,这样排骨慢慢的炸的排骨外酥里嫩。将排骨炸到金黄就可以。盛去锅中多余的油。到入半碗水,不用盖住排骨。转大火。加醋,醋是糖的一半。盖上锅盖闷5分钟。

打开锅盖收汁。待汁还有一半的时候加入番茄酱。慢慢的翻炒至汁稠粘可以拉出小丝就可以出锅了。转小火,番茄酱炒糖醋排骨出锅了。

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第4个回答  2018-06-27
糖醋排骨做法:
 猪排骨25o克,番茄酱少许,白糖25克,醋2o克,料酒1o克,盐3克,油1ooo克。
制作
① 将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。   
② 锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出   
③ 另坐锅底油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均匀挂上汤汁即可。   
加糖两小匙,加盐少许(酱油也可),番茄酱挂色用,不宜太多,要用陈醋,并且出锅之前再加,才会有香味。本回答被网友采纳

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用番茄酱怎么做糖醋排骨
1、首先先准备适量排骨,再把排骨洗干净。 2、然后把排骨冷水下锅,加葱、姜、料酒,煮2分钟捞出。 3、热锅下油放入冰糖炒糖色,炒至金黄色即可,过头会发苦。 4、然后把排骨放进去锅里,翻炒均匀。 5、这时候再倒入适量水到锅里,开中火煮开。 6、然后倒入生抽、番茄酱、香醋到锅里,整个过程需要不停翻炒。

用番茄酱怎么做糖醋排骨
1,排骨砌小块,洗干净沥干水分。2,锅里放油,待油烧热后倒入排骨,小火慢慢的翻炒,避免烧黑。3,将排骨炸到金黄时,到入半碗水,不用盖住排骨,转大火。4,然后加入适量的白糖,翻炒均匀。5,然后再加醋,醋是糖的一半,盖上锅盖闷5分钟。6,打开锅盖收汁,待汁还有一半的时候加入番茄酱,...

用番茄酱怎么做糖醋排骨
到入半碗水,不用盖住排骨。转大火。加醋,醋是糖的一半。盖上锅盖闷5分钟。打开锅盖收汁。待汁还有一半的时候加入番茄酱。慢慢的翻炒至汁稠粘可以拉出小丝就可以出锅了。转小火,番茄酱炒糖醋排骨出锅了。

用番茄酱烧的红烧糖醋排骨怎么做?
【制作过程】1. 将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。2. 锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出。3. 另坐锅底油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁, 再把炸好的排骨放入,翻炒至均匀挂上汤汁即可。加糖两小匙,加盐少许(酱油也可),番茄酱挂色用,不宜太多,要用陈醋,...

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