煮汤圆，万不可直接下锅煮！好不好吃就看一步，太多人没做对

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相信很多人都喜欢吃汤圆，但是你知道如何正确的煮汤圆吗？赶紧来看吧！

第一，轻轻捏。在汤圆下锅之前应该用干净的手微捏一下汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透之后汤圆的里外皆熟不会夹生，而且软滑可口。

第二，开水下。待水烧开之后把汤圆慢慢的放入锅中，然后随即用勺子将其轻轻地推开，朝同一个方向轻轻的搅拌，使其旋转几圈。这样做的目的就是不粘锅。

第三，慢火煮。我们用旺火煮上片刻之后，待汤圆浮起来，迅速改用小火煮。现在我们可以看到汤圆有的已经浮起来了，我们改成小火，否则会使汤圆在锅内不断的翻滚，煮出来的汤圆外熟里生不好吃。

第四，点冷水。在煮汤圆的过程中每烧开一次锅里应该点入适量的冷水，这样可以使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅2到3次之后再煮上一小会儿便可以出锅啦！

第五，勤换水。锅内的沸水连续煮过2到3次汤圆之后应该及时的换水，因为这个锅内的汤圆汤已经变得非常的粘稠，如果再继续使用下去不但汤圆熟的慢而且容易夹生。

第六，及时煮。生汤圆的糯米粉中含水量是比较多的，若将汤圆做好之后久放的话，会出现变质的现象。生汤圆受冻之后再煮还会煮破皮，影响美观。

第七，快出锅。已经煮熟的汤圆若一时吃不完的话，应该及时出锅，并将它置于一锅洁净的冷开水中，待冷却之后将它捞出来放入盘中就可以啦！现在我们的汤圆就已经煮好了，大家可以看一下这个汤圆的外表，非常的Q弹，而且一个破皮的现象都没有出现。里面的馅已经熟啦！

需要提醒大家的是，如果把冷冻的汤圆立即放入开水中的话，很容易造成外熟内生的情况影响汤圆的口味。所以通过以上的讲解，想必大家都知道应该如何正确的煮制汤圆了吧。我们在煮制汤圆的时候一定要记住这一步，这样煮出来的汤圆才会更加的好吃，不破皮不粘锅哦！

好了，今天的妙招就到这里啦！