电磁炉炒菜要注意些什么？

Question

请各位炒菜高手介绍一下

Answer 1

想必每个人家中都有一个电磁炉，它是我们常用的家电之一，它可以烧开水、炒菜、煮面、吃火锅等等，给我们带来了许多方便。但它毕竟是一样大功率的电器，如果我们使用不当的话，就会带来许多的安全隐患。那美的电磁炉使用方法是什么呢?我们在使用电磁炉时又要注意什么呢?下面随齐家一起来了解下美的电磁炉使用方法吧!

美的电磁炉使用方法

(1)电源的选择

我们在使用前，要先了解它的电流、功率是多大，然后选择合适的插座，并且它的开关也要进行相应的配置。

(2)锅具的选择

我们最好选择同品牌的锅具，这样使用起来无论是质量还是安全都有所保证。并且电磁炉的专用锅具会对电磁炉起到一个保护的作用。

(3)电磁炉的放置

我们在使用时，一定要将它平放，即放在水平面上，如果它没有放稳的话，就容易出现翻过的现象，甚至锅具的重力会将炉体压至变形或者是损坏。

(4)电磁炉的散热

由于它在工作中会自动散热，因此我们在使用的时候，要保证它的周围没有物体阻挡，并且四周空气要流通，这样就能让它的热量很好散发。如果电磁炉不能很好的进行散热，它的炉体温度就会不断的上升，这样会影响电磁炉的工作效率，严重时会造成电磁炉的损坏。当我们发现电磁炉内的散热风扇不转动时，应当立即停止使用电磁炉，及时的对电磁炉进行检修。

(5)电磁炉的清洁

我们在使用完以后，要及时对它进行清洁，这样才能延长它的使用寿命。在清洁时，我们要用柔软的布或者刷子，避免使用坚硬物体清洁电磁炉表面导致炉面受损。

美的电磁炉的使用注意事项

(1)如果我们是用它来烧水的话，那你要注意水不要装太满，不然容易溢出来，严重的话水则会进入电磁炉内部从而引起它短路。

(2)我们在使用的时候，不能用力的去按键，要注意力度，如果用力过猛的话容易导致按键的失灵或损坏。

(3)我们在使用的时候，最好是使用专用的锅具，并且要轻拿轻放，避免用力过猛而破坏了它的炉面。

(4)我们在使用完之后，要避免用水去触摸它的炉面，这是因此它的炉面上还有余热，如果我们用手去触摸的话，容易被烫伤。

(5)由于它有一定的辐射，因此建议孕妇最好不好使用电磁炉，并且我们要将它放在儿童不能接触的地方，以免孩子被弄伤。

总结：由于它是我们常用的家用电器，因此我们一定要注意它的使用安全以及正确的美的电磁炉使用方法，这样才会更加舒心方便。以上就是我和大家讲解的美的电磁炉使用方法的相关知识了，希望可以给到你一些参考!

Answer 2

电磁炉是我们生活中最常用的厨房电器，电磁炉的出现极大的解决了厨房新手畏火的心理，使用电力，且加热温度可调，安全不易受伤，操作简单方便，占地面积较小，受到很多人的喜爱。但是电磁炉在使用过程中同样也要小心使用，避免一些事故的发生。

1.使用前：很多人喜欢将电磁炉作为燃气灶的备用灶使用，这样可以节约时间，做出更多的美味佳肴，但是在使用前要注意离明火远一些，以免发生火灾；电磁炉属于大功率电器，在使用时要避免多个大功率电器的同时使用，发生跳闸；电磁炉使用的插座要质量良好，避免接触不良导致无法使用。

2.使用时：使用时首先要将其放置在平稳的平面上，将电磁炉表面多余水渍等擦干净；在使用中，要多用锅铲翻动锅中食物，避免粘连，电磁炉是电加热具备间断性，容易糊锅；避免儿童能够触及到电磁炉，使用时锅放稳后再进行加热，避免干烧电磁炉；电磁炉表面不要放置金属类物品。

3.使用后：使用结束后，不能立即用手去碰触表面，因为表面由于热量残余，温度还很高，会造成烫伤；使用后要及时将表面的水渍用干抹布擦干净，油渍要使用中性清洁剂清洁干净；确认不使用电磁灶后，要及时将插头拔出，避免使电源线长期处于接通状态，拔插头时勿用拉扯电线的方法拔出插头，损伤插头；最后就是放置在通风良好的地方，避免细菌的滋生。

以上这些就是电磁灶的使用注意事项，既有利于我们的安全，又能做出美味的佳肴，何乐而不为呢？

Answer 3

　　漫谈电磁炉炒菜

　　一台电磁炉可完成炒菜、煮饭、烧水、蒸炖等厨房功能使它成了不少白领人士的便利行囊。那么，如何用电磁炉炒出健康、美味的菜肴？用电磁炉炒菜其实是一个很安全、简单的过程，但还要注意几个要素，才能达到满意的效果。
　　首先是炉具，目前市面上1600W以上的电磁炉虽都可以炒菜，但不外乎三种：平板电磁炉配平底锅、凹面电磁炉配圆底锅、平凹两用电磁炉配平底或圆底锅，我们侧重了解后两种使用圆底锅的差异。配备相同口径的圆底锅，凹面电磁炉磁力线覆盖有效作用面积较平凹两用电磁炉大。但是，因为锅底和陶瓷面板直接接触，功率和散热是一对制约热转换效率的瓶颈，因此，功率不能设计过大，通常在1600W－2000W的范围，不适宜长时间炒菜，要达到理想的“爆炒”效果，最好配带有保温隔热层的电磁炉专用绝热锅。而平凹两用电磁炉的接触点在万能支架，锅体与顶板没有直接接触，因而转换的热能大部分用于炒菜，不需专用绝热锅，如果使用，效果更加理想。炉体的温度对功率的制约较小，功率设计可达3000W，可以较长时间炒菜。
　　其次是锅具，虽然各种电磁炉厂商都宣称其产品是支持多种锅具的，如不锈钢锅、铁锅、导磁的铝合金锅、镁合金锅、陶瓷锅、紫砂锅等，但并非每个锅都能有最佳的热转换效率，也不是所有不锈钢锅都能用。如奥氏体型钢的磁导率小，不适合用作电磁炉锅具。通常磁导率高、电阻率小且锅底较厚的锅具与电磁炉更匹配，如果有带保温涂层的锅底和不粘锅面最理想。对于平凹两用电磁炉，还要注意锅的深度要适宜。
　　除了炉具和锅具的搭配，功率的选择也要考究，凹面电磁炉最好选择2000W的，不要太大，也不宜太小。平凹两用电磁炉2000W－2400W都比较实用。我们以台湾正夫人的新一代平凹两用电磁炉为例，看看如何炮制一道美味的鲜笋鲍鱼片。先准备好材料：新鲜鲍鱼四只，洗净切片，料酒、生抽、姜丝少许拌匀，大蒜一个，葱花五根，芦笋二条切片，辣椒切丝（可选）盛盘待用。炒具为正夫人新一代平凹两用电磁炉及原配生铁炒锅各一、不锈钢炒勺一只。把锅架在炉上，开机，将温度设在180℃，火力调至9挡，加油少许，待油出烟，放入一半椒丝，翻炒一下倒入鲍鱼片，翻勺几下持续15秒起锅；再加油少许，把辣椒、葱蒜、笋片过油爆炒再将鲍鱼片汇入，加盐翻3－5秒起锅停机，一款美味、健康的菜式即时出炉。
　　用电磁炉炒菜控制油温和火力非常便利，即便是新手也可以按部就班做出厨师级的菜肴，但目前电磁炉的温控和火力控制仍欠人性化。加热部位集中在10－12公分直径内，每次炒菜量控制在略大于14公分为宜。爆炒的油温最好不要超过200℃，这样炒出的菜既美味，又健康。

Answer 4

第一次使用建议先用低档火使用，慢慢找到感觉之后，可以根据爆炒需要，调到高档！
电磁炉加热是十分迅速的，所以不要一下子过猛，火力过猛翻炒速度再快也会糊。

我们调查发现大多数人还是接受并且反映电磁炉炒菜的味道没有什么区别

Answer 5

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