跪求做包子发面的过程,请知道的朋友告诉我,万分的感谢!

Question

因为我现在没有工作,没有经济来源 ,我搞个买包子的路边摊,但是又没有技术,所以现在真的不知道怎么办才好,我现在只能请求有那位知道的朋友帮帮我.请告诉我做包子全过程,特别是发面,要详细点.我在这里先谢谢你们了.

Answer 1

用发酵粉的不知道，我说一下传统的发酵方法，首先和一小块面，大小抓一大把面就行，放在比较暖的地方，夏天哪都行，别晒着，冬天放家里尽量暖的地方，面发起来时会膨胀，这叫面肥，再和面时把面肥放进去，比例要求吗上面那块面肥够和2斤面没问题，然后再放暖的地方发酵，面再膨胀后就发好了，做馒头时要放苏打水，不是小苏打，注意，不然馒头会酸，量的大小弄一块面放嘴里尝尝，不酸就行了，要把面揉匀，不然碱会扎堆，揉好后做馒头的程序就不用说了，呵呵！希望对你有帮助。

Answer 2

可以先用一斤面来实验.我刚发了面,准备做包子.一斤面,放半小包酵母,大约2.5克.用半碗.温水和面,怎么和面就得自己练习了.现在的的、天,发2小时就OK.馅料得自己调.不如你先找个包子铺,打半个月零工.就什么都会了.

Answer 3

取少量干酵母用温水化开，倒入去好的面粉中，然后边和面边加入温水,做包子面要稍软些，可适当多加一点水

Answer 4

路边摊会被城管驱赶并收缴经营工具。