夏天是孩子长高季，推荐10道菜，既长身体又补钙，家长千万别错过

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大家好这里是小慧说 美食 ，俗话说夏季正是孩子长高的黄金期，小慧推荐给家长们十道家常菜，既能长身体又补钙，重点是孩子还爱吃，做法简单营养美味，大家学会了在家试着给孩子做一下吧！

一 、糖醋排骨

1、准备 食材： 排骨 、干面粉 、小葱 、生姜 、料酒 、冰糖 、蒜瓣 、八角 、桂皮 、生抽 、香醋 、老抽 、白砂糖 、食盐 、白芝麻

2、糖醋 排骨 的做法：

（1）排骨洗净切段浸泡片刻，生姜去皮切片，小葱切葱花，蒜瓣剥皮备用。

（2）排骨放入碗中，加入适量的面粉抓拌均匀，再清洗干净沥干水分备用。

（3）排骨冷水下入锅中，加入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻捞出沥干水分。

（4）锅中热油下入冰糖翻炒至融化，倒入排骨翻炒上糖色。

（5）倒入适量的清水漫过排骨，加入适量的生姜、蒜瓣、八角、桂皮。

（6）再倒入适量的生抽、陈醋、老抽、白砂糖、食盐盖上锅盖大火炖开。

（7）转小火煮30分钟，大火收汁关火出锅装盘，撒上少许白芝麻点缀即可，做法简单营养美味，好吃又下饭，孩子喜欢吃！

二 、糖醋 荷包蛋

1、准备 食材： 鸡蛋 、蒜瓣 、蕃茄酱 、小葱 、生抽 、陈醋 、蚝油 、白砂糖 、淀粉

2、糖醋 荷包蛋 的做法：

（1）蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。

（2） 调 酱汁 ： 碗中倒入适量的生抽 、陈醋 、蚝油 、蕃茄酱 、白砂糖 、淀粉 、适量的 清水搅拌均匀 。

（3）锅中热油，倒入蛋液，小火煎至两面金黄色装盘备用。

（4）锅底留油爆香蒜末，下入鸡蛋再淋入调好的酱汁煮至汤汁浓稠。

（5）大火收汁关火出锅，撒上适量的葱花点缀一下即可，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢吃！

三 、黑椒 牛仔骨

1、准备食材 ： 牛仔骨 、蒜瓣 、生姜 、线椒 、干辣椒 、生抽 、老抽

2、黑椒 牛仔骨 的做法：

（1）牛仔骨洗净切片，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，线椒切段，干辣椒切段备用。

（2）锅中热油下入牛仔骨，小火慢煎至两面金黄色盛入盘中备用。

（3）锅底留油爆香生姜、蒜末、线椒、干辣椒，再下入牛仔骨翻炒片刻。

（4）加入适量的生抽和老抽翻炒均匀，关火出锅装盘即可，鲜嫩多汁，巨下饭巨好吃，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！

四 、茄汁 脆皮 豆腐

1、准备 食材： 嫩豆腐 、淀粉 、生抽 、蚝油 、白砂糖 、蕃茄酱 、小葱 、白芝麻

2、茄汁 脆皮 豆腐 的做法：

（1）嫩豆腐洗净切块，小葱切葱花备用。

（2） 料汁 ： 碗中倒入 适量的蕃茄酱 、生抽 、蚝油 、白砂糖 、适量的 清水搅拌均匀 。

（3）嫩豆腐均匀地裹上一层淀粉，倒入油锅中，煎至两面金黄色。

（4）再倒入调好的酱汁煮至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅装盘。

（5）再撒上少许葱花和白芝麻点缀，即可出锅装盘开吃了，做法简单营养美味，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃的一道 美食 ！

五 、蒜蓉 大 虾

1、准备 食材： 基围虾 、蒜瓣 、小米辣 、生姜 、生抽 、蚝油 、白砂糖 、淀粉 、小葱

2、蒜蓉 大虾 的做法：

（1）基围虾处理清洗干净，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，小葱切葱花。

（2）锅中热油放入生姜、蒜末、小米辣炒出香味，再下入大虾翻炒至变色。

（3）加入适量的生抽、蚝油、白砂糖、适量的清水盖上锅盖煮至片刻。

（4）再淋入适量的水淀粉勾芡，关火出锅撒上适量的葱花点缀即可，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！

六 、青椒 鸡蛋 炒 火腿肠

1、准备食材 ： 青椒 、腊肠 、鸡蛋 、白芝麻 、蒜瓣 、生抽 、蚝油 、食盐 、老抽

2、青椒 鸡蛋 炒 火腿肠 的做法：

（1）青椒洗净去蒂切块，腊肠切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中热油炒香腊肠盛入盘中，锅底留油倒入鸡蛋液煎熟盛出备用。

（3）锅底留油爆香蒜末，下入青椒翻炒片刻，加入适量的生抽、蚝油、食盐、老抽。

（4）大火翻炒均匀，关火出锅装盘撒上少许白芝麻点缀即可，简单又下饭，又营养 健康 ，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！

七 、黄瓜胡萝卜 炒 鸡胸肉

1、准备食材 ： 黄瓜 、胡萝卜 、鸡胸肉 、蒜瓣 、生抽 、料酒 、黑胡椒 、食盐 、淀粉

2、黄瓜 胡萝卜 炒鸡胸肉 的 做法：

（1）黄瓜洗净切片，鸡胸肉洗净切片，胡萝卜洗净去皮切片，蒜瓣剥皮切片备用。

（2） 腌制 鸡胸肉 ： 肉片 放入 碗中 ，加入 适量的生抽 、料酒 、黑胡椒 、食盐 、淀粉 抓拌均匀 腌制 20分钟入味 备用 。

（3）锅中热油下入腌制好的鸡胸肉，煎至两面金黄色，放入适量的蒜片爆香。

（4）再放入胡萝卜和黄瓜翻炒变软，下入鸡胸肉翻炒片刻。

（5）加入适量的生抽、蚝油、黑胡椒粉大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可，色香味俱全大人小孩都爱吃！

八 、蒜苔 炒肉

1、准备 食材： 蒜苔 、里脊肉 、小葱 、蒜瓣 、小米辣 、生抽 、老抽 、料酒 、淀粉

2、蒜苔炒肉 的做法：

（1）蒜苔洗净切段，里脊肉洗净切条，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。

（2） 腌制 肉条 ： 里脊肉 放入 碗中 ，加入 适量的生抽 、老抽 、料酒 、淀粉 、食用油 抓拌均匀 腌制 20分钟入味 备用 。

（3）锅中热油，下入腌制好的肉丝，翻炒至变色盛入盘中备用。

（4）再放入小米辣和小葱蒜末爆香，放入蒜苔炒熟，倒入肉丝翻炒片刻。

（5）加入适量的食盐，淋入适量的水淀粉勾芡，大火翻炒均匀关火出锅装盘即可，做法简单营养美味，大人小孩都爱吃！

九 、红烧肉 炖 鹌鹑蛋

1、准备 食材： 五花肉 、鹌鹑蛋 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、料酒 、酱油 、老抽 、蚝油 、八角 、桂皮

2、红烧肉 烧 鹌鹑蛋 的 做法：

（1）五花肉洗净切块，鹌鹑蛋煮熟捞出剥壳，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜切末。

（2）五花肉冷水下锅，加入适量的料酒焯水片刻，捞出沥干水分备用。

（3）锅中热油放入五花肉煸炒出油脂，煎至两面金黄色盛入盘中备用。

（4）锅底留油放入几块冰糖炒至融化，再加入五花肉翻炒裹上糖色。

（5）倒入适量清水漫过五花肉，加入适量的酱油、料酒、老抽、蚝油、葱姜蒜、桂皮、香叶盖上锅盖，大火炖开。

（6）放入鹌鹑蛋，盖上锅盖转小火炖至40分钟后，至食材熟透入味。

（7）关火出锅装盘即可，肉香四溢唇齿留香，鹌鹑蛋裹上料汁好吃到停不下来，做法也很简单，大人小孩都特别爱吃！

十 、酱汁 杏鲍菇

1、准备食材 ： 杏鲍菇 、番茄酱 、生抽 、老抽 、食盐 、白砂糖 、胡椒粉 、淀粉 、小葱

2、酱汁 杏鲍菇 的做法：

（1）杏鲍菇洗净表面改花刀，葱切成葱花。

（2） 调酱汁 ： 碗中倒入 适量的蕃茄酱 、生抽 、老抽 、食盐 、白砂糖 、胡椒粉 、淀粉适量的 清水搅拌均匀 备用 。

（3）锅中热油，下入杏鲍菇，煎至两面金黄色，倒入调好的酱汁，大火翻炒均匀，至汤汁浓稠关火收汁。

4）关火出锅撒上少许葱花点缀即可，做法简单营养美味，超好吃老少皆宜！

以上小慧分享的十道家常菜的做法大家都学会了吗，学会了在家试着给孩子做一下吧！