求一种茄子的做法，应该是油炸的，外边酥酥的是长3.5cm左右宽1cm左右的长条，里边很嫩，外边没有挂糊
我们这里有人说那叫做光棍茄子，但在百度上找没有啊，大部分都是用鸡蛋面粉挂糊的，好想吃啊，求解求解
茄子切方条块，放在油锅里炸软、8分熟，把茄子捞出。
油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加适量生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精拌匀出锅即成。
简单易学的风味茄子的正宗做法,这样做出来的茄子酥香不回软
首先我们先将茄子清洗干净，切成4瓣，用刀去除茄子的芯，再改刀斜切成长4厘米宽1厘米的长条。青红辣椒去芯切成条。茄条展示图 【第二步:茄条拍粉】准备容器把切好的切条放进容器中，洒上少许清水反复调匀后，茄条外表保持湿润的情况下，拍上适量玉米淀粉，每个茄条都均匀拍上淀粉，如果不均匀，可...
简单的家常菜做法
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油炸香酥茄子的做法大全窍门
〖做法〗先将紫色茄子去蒂，刨去皮，切去头和尾，然后切成24块厚片状。再把鲜墨鱼肉洗净切成细块，加入味精、精盐，用万能食品搅拌器搅烂，搅成墨鱼胶，再加入半个鸡蛋的蛋白，生粉5克，再搅拌均匀待用。2、把肥猪肉、叉烧肉均切成细粒，蒜头肉用刀剁碎一起加入墨鱼胶内，同时加入胡椒粉、麻油再搅拌...
油炸茄子卷怎么做 茄子有哪些花式做法
1、猪肉沫里加入葱姜蒜沫，打入一个鸡蛋，加入一勺耗油，一手生抽，适量芝麻油，黑胡椒粉，食盐，用筷子搅拌上劲儿备用。2、茄子洗干净去头去尾，片成薄片，把肉沫铺在茄子上，然后卷起来，用牙签固定一下。3、均匀的裹上一层淀粉。4、锅里到油，油温6层热下锅，小火慢炸，炸至金黄熟透捞出。...
适合在家做的油炸食品
1、杂果罐头滤去果汁装碗备用,碗中倒入沙拉酱搅拌均匀; 2、取一片春卷皮摊平,用勺子舀适量的果肉包成形,锅中倒入适量的植物油,下春卷炸至两面金黄即可; 3、出锅沥干油后装盘,表面用沙拉酱做装饰即可。 四、酥炸茄盒 用料: 茄子(紫皮,长)1根、猪肉馅100克、小麦面粉15克、鸡蛋1个、生粉20克、食盐1克、...
有哪些随手一炸就很好吃的食物?
1. 薯条、薯片 薯条的原材料只有需要土豆，射切条的土豆可直接下油炸，或者切成片，不需要任何加工，所以薯条很容易制作，在家也可以制作，属实懒人必备。2.油炸鸡米花 鸡米花的材料是鸡肉和面粉，将鸡肉团被炸粉滚一圈即可下锅油炸，油炸的鸡米花酥酥脆脆很好吃，嚼劲十足，3.油炸鸡翅、鸡腿 油炸...
你最爱的「油炸食物」是什么?
在东北很多人的早餐。都选择。油条。然后再配一碗豆浆。或者是豆腐脑。再配一点小咸菜。这就是一顿很丰盛的早餐。其他的还有一些比较喜欢的。像我们东北的锅包肉。只是先用油炸炸完了以后。再浇上糖醋汁儿。酸甜可口。是一道很不错的家常菜。油条的制作并不复杂。只不过需要醒面的时间比较长。而锅包肉...
干炸、软炸、酥炸的区别是什么?
干炸是原材料经过改刀以后,加入调料腌制入味,然后拍上干粉或者挂上糊炸至成熟的一种烹调方法。 原材料的选择: 一般选用质地细嫩、香味充足、含水量比较少的原材料。动物类的有:猪里脊肉,鱼肉等。植物类的有:蘑菇、茄子、山药等。 工艺流程: 原材料 改刀 腌制 拍粉或者挂糊 油炸至熟 复炸至干香酥脆 出锅 沥...
各种面条的做法
做法很简单,喜欢的亲们一定要试试看~具体制作方法第一步:准备食材。茄子1个、黄瓜1根、葱姜适量、黄豆酱半碗、甜面酱100克、面条适量。第二步:把茄子去皮切成丁、黄瓜切丝、葱姜切末备用。第三步:取一个大碗,把甜面酱和黄豆酱放入锅中,再倒入少许清水搅拌均匀。第四步:锅中倒入适量的油,油热后把茄子放入锅...
好吃下饭的咸鱼茄子煲,是怎样的做法呢?
一、原料准备：咸鱼1条（100克左右），猪肉末200克，茄子1根（150克左右），葱花、姜末、蒜末、米酒、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油、盐、豆瓣酱和菜籽油各适量。二、烹饪步骤：1.新鲜的茄子洗干净切成滚刀块，泡淡盐水备用（茄子直接接触空气会发黑，泡了淡盐水做出来的茄子会更漂亮）。2.将咸鱼去皮...
