绿原酸( chlorogenic acid)应用及绿原酸( chlorogenic acid)检查方法

Answer 1

绿原酸，又名咖啡鞣酸、咖啡单宁酸，是一种分布广泛、药理活性丰富的天然化合物，广泛应用于医药卫生和食品化工。我国绿原酸研究滞后，主要来源天然植物提取，如金银花、杜仲、咖啡豆和向日葵。扩大绿原酸来源途径已开展金银花相关实验，包括建立再生体系、培养体系、基因克隆与表达等，为绿原酸开发提供支持。

绿原酸广泛存在于植物界，分布于忍冬科忍冬属、菊科蒿属等，含量高在杜仲、金银花、咖啡、菊花等。分布受产地、土壤质地、气候、发育阶段、基因型和器官部位等因素影响。不同产地野菊花及山银花绿原酸含量差异显著，不同土壤质地对杜仲和夏腊梅绿原酸含量有影响。绿原酸在不同发育阶段和器官部位分布不同，具有复杂的生物学机制。

绿原酸的化学名为3-O-咖啡酰奎尼酸，分子式为C16H18O9，熔点206-208℃。在水中溶解度低，但热水溶解度增加，易溶于醇类、酮类和甲醇，微溶于乙酸乙酯，难溶于氯仿等有机溶剂。绿原酸不稳定，易发生异构化。

绿原酸具有心血管保护、抗氧化、抗紫外、抗辐射、抗诱变、抗癌、抗菌、抗病毒、降脂、抗白血病、免疫调节和降血糖等药理活性。在降血糖方面，绿原酸能有效降低血糖，机制可能与抑制葡萄糖-6-磷酸位移酶和葡萄糖吸收有关。

绿原酸含量测定使用HPLC法，色谱条件使用十八烷基硅烷键合硅胶，检测波长327nm，板数大于1000。对照品和样品溶液制备需精密称取和称定重量，超声处理后滤过，精密量取续滤液进行测定。绿原酸含量测定过程包括吸取对照品与样品溶液、注入液相色谱仪测定。