食物中毒应急预案

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食物中毒应急预案的制定旨在确保在突发事件中能够快速、有效地应对食物中毒事件，保护师生健康，保障食品安全。此预案分为四个关键部分：突发事件范围、应急小组成员、前期工作与突发性事件处置。

在突发事件的范围中，重点关注的是学校食堂发生的食物中毒事件。为此，学校需成立应急小组，由校领导担任组长，后勤负责人作为副组长，成员包括食堂从业人员、门卫与寄宿管理教师。通过这一小组的协作，确保及时、有效应对食物中毒事件。

前期工作着重于食品安全的源头控制。学校饮食服务中心采供组需严把食品原料进货关，确保原料符合规定，从源头上保障食品安全。同时，食堂仓库的管理也需严格，仅限专人保管钥匙，严格限制非食堂工作人员进入，定期检查原料，及时处理变质原料，防止流入餐桌。餐具消毒也是关键环节，学校各食堂需按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生。

在突发性事件处置上，一旦发现食物中毒事故，应立即向领导报告，并积极协助医务人员进行抢救工作，妥善安置中毒病人。同时，保护中毒现场，向市领导及当地卫生防疫部门报告，配合进行现场调查处理。对于中毒症状的师生，做好登记，分析可能原因，对可疑中毒食品进行消毒处理，制定现场消毒预防措施。事故发生后，需查明原因，向教育局递交事故分析报告，对事故责任人进行严肃处理，进行安全教育，引以为戒。根据调查结果，对故意破坏者依法处理，对因工作疏忽者进行处分。