什么家常菜适合夏季吃。且不油腻。有养胃和润肠作用？

Answer 1

**青椒炒鸡蛋**
做法：
1. 青椒去籽切丝，鸡蛋打散备用。
2. 热油锅，先炒鸡蛋至熟透后盛出。
3. 再次加油，爆香葱花，加入青椒丝翻炒至断生，加盐调味。
4. 倒入炒好的鸡蛋，加味精，淋上香油和香醋，翻炒均匀即可。
**酸辣土豆丝**
做法：
1. 土豆去皮切丝，泡水去除淀粉，沥干。
2. 青、红辣椒切丝，干辣椒切丝。
3. 热油锅，爆葱丝，加干辣椒炒香，放入土豆丝快速翻炒。
4. 土豆丝八成熟时加盐、味精，继续炒至熟透。
**干煸豆角**
用料：扁豆400克，肉末150克，干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量。
做法：
1. 扁豆去老筋，掰成两节，洗净控干。
2. 热油锅，炸扁豆至表皮起皱，捞出控油。
3. 另起锅，爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4. 加入老抽、扁豆翻炒，熟透后调味，炒匀即可。
**粉蒸肉**
用料：五花肉一块，八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许，辣椒、花椒若干，大米、紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱。
做法：
1. 五花肉切片。
2. 用料酒、葱、姜、八角腌制肉片。
3. 准备辣椒、花椒、大米、紫米，炒香后打碎。
4. 把调料加入腌好的肉片中，拌匀。
5. 加入豆瓣酱、水，使粉湿润，蒸熟。
**西红柿炒鸡蛋**
做法：
1. 西红柿切块，鸡蛋打散加盐。
2. 热油锅，炒鸡蛋至金黄色后盛出。
3. 放入西红柿块翻炒，加入鸡蛋，加盐调味。
4. 快速翻炒均匀，出锅即可。