石子馍，又称“尧王饼”，被誉为“远古华夏第一饼”，源于古代尧乡（今山西黎城县），现今也在陕西关中地区广为流传。其独特的制作方式源于将面团置于烧热的石子上烙制，故得名“石子馍”，还有“砂子馍”、“饽饽”和“干馍”等别称。因其历史悠久和原始的加工方法，石子馍被赞誉为我国食品文化中的珍贵遗产，象征着石器时代的“石烹”传统。
据古书记载，《古史考》中提到神农时代已有类似石子馍的烹饪方式：“神农时食谷，加米于烧石上而食之”。到了周代，人们将黍米放在烧热的石上烤熟，这就是“燔黍”的雏形。石子馍经历了漫长的演变过程，唐代时被称为“石鏊饼”，并曾作为贡品进献给皇室。到了清代，它流传至江南，著名文人袁枚品尝后大加赞赏，亲切地称其为“天然饼”。石子馍的独特魅力在于它用石子烹制，油酥咸香，耐放持久，深受人们喜爱，甚至让国外的访客也赞不绝口。
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石子馍石子馍简介
石子馍，又称“尧王饼”，被誉为“远古华夏第一饼”，源于古代尧乡（今山西黎城县），现今也在陕西关中地区广为流传。其独特的制作方式源于将面团置于烧热的石子上烙制，故得名“石子馍”，还有“砂子馍”、“饽饽”和“干馍”等别称。因其历史悠久和原始的加工方法，石子馍被赞誉为我国食品文化中...
食品中的“活化石”,陕西石子馍
石子馍是陕西关中地区流行的风味食品。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名，又称砂子馍、饽饽。石子馍具有明显的石器时代“石烹”遗风，唐代叫做“石鏊饼”，并曾以此饼向皇帝进贡。石子馍，作为出远门、长途旅行所带的食品，已同方便面同领风骚。虽然现在吃的人已不是很多了，但是...
韩城十大名菜 韩城经典名菜 韩城特色菜
1、韩城石子馍 石子馍是韩城的传统美食，又名古鏊饼。它历史悠久，被誉为食品中的“化石”。制作石子馍的原料包括面粉、碱面、精盐、熟猪油和鲜花椒叶等，通过和面、加工石子、制坯和焙烤等工序完成。其特点是酥松香脆，易于消化，携带方便，利于储存。石子馍是韩城孕妇产后常吃的食品，也是馈赠亲友和...
西安石子馍是哪里的特产
石子馍是颇受群众喜爱的传统食品，又名古鏊饼。由于它历史悠久，被称为我国食品中的“化石”。石子馍的原料是面粉、碱面、精盐、熟猪油、鲜花椒叶等，经和面、加工石子，制坯焙焙几道工序制作而成，其特点为酥松荃香，易于消化，携带方便，利于储存。(西安)
石子馍的简介
石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍。历史非常悠久，具有明显的石器时代“石烹”遗风。据传：“神农时，惊讶食谷，释米加烧石上而食之”。到了周代，“燔黍，以黍米加于烧石之上，燔之使熟也”。这就说明，石子馍是由远古的“燔黍”演变而来的，经过了一个长久流传，不断改进的过程。 唐代叫做“石鏊...
石子馍石子馍的制作方法
石子馍，以其独特的制作工艺和诱人的口感深受人们喜爱。它的主要原料包括上等的白面粉、猪油、植物油（小油）、食盐、大料、花椒和葱等，这些食材的巧妙结合赋予了石子馍丰富的层次和独特的风味。石子馍的外观呈焦黄鲜亮的椭圆形，形似小金盆，内部层次分明，外酥内软，咬一口就能感受到咸香四溢。这种...
陕西咸阳特产:彬州石子馍
彬州石子馍的基本介绍 石子馍石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍，是陕西关中地区一种古老的传统风味小吃，历史非常悠久。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。石子馍是地方小吃，彬州石子馍更具有地方特色。彬州石子馍有明显...
陕西大荔特产:大荔石子馍
大荔县制作的‘石子馍”大致有三大品种，一是耐放、干黄酥脆，薄薄的饽饽馍，可谓是大众化的吃货，形成气候、味道俱佳而暂领“头弦”，二是具有代表性、厚而敦实的韦林镇西寨村的石子馍，它的特点是中间还可以夹菜、夹肉，吃起有津有味，三是有拳头大的石子坨坨馍，小而厚实、吃起酥香、嚼起后...
浚县名吃石子馍作文
浚县子馍是河南省鹤壁市浚县的特色小吃。子馍也叫做石子馍，因在鹅卵石上烘焙制成而得名，距今已有一千多年的历史。子馍采用的都是上等面粉，配上油、葱花等制成火烧，然后再加入肉丝放到烧得滚烫的鹅卵石上面炕熟，最后浇入鸡蛋烤熟即可。油酥咸香的火烧，配上丝丝嫩滑的鸡蛋和肉丝，吃上去外焦里...
石子馍属于哪儿的特产
石子馍，又称石子烧饼。因用豆石在鏊上面垫底烙熟而得名，其历史源远流长，兼有的制作方法，是灵宝的一种别有风味的食品。主要原料是：面粉、猪油、小油（植物油）、食盐、大料、花椒、葱等。石子烧饼外观焦黄鲜亮，中凹边突，活像一个椭圆形的小金盆，咬开后层次分明，外酥内软，咸香可口，...
