从厨房小白到接棒大厨，我经历了什么

Answer 1

30岁以前，我是那种“十指不沾阳春水”的人。我在家里，也就是端盘子摆碗的角色。

而现在，面食是我最拿手的，外加蒸、煮、炒、拌以及各类西点蛋糕，甚至像凉皮、羊肉泡馍这种，我觉得我根本不可能会做的食物，也可以信手拈来。

我是怎么做到的呢？

1、模仿是成功的开端

虽然我不会做饭，但是从小看着妈妈做，看得多了，基本步骤就记住了。

来新西兰以后，老公很忙，我们也不喜欢出去吃，我就只好开始学着做饭。

最初完全是模仿“大厨”老公，从炒菜步骤到选择调味料，经常手忙脚乱的。

做出来的饭不难吃，但也谈不上好吃。好在老公和孩子不挑，还总鼓励我，让我有了信心。慢慢的，我就想，能不能给孩子做出专属于“妈妈的味道”。

2、实践是检验学习效果的方法

既然想做出“妈妈的味道”，那就得努力学习、改进厨艺才行。

于是，我开始混迹各大厨艺网站，学习各类食材的处理方法、食物搭配和各种香料的使用范围，当然还有各种食谱了。

光学不管用，还得会做才行。如果老公做饭，我就帮他搭配好食材。如果是我做，那就更方便，我可以尝试我感兴趣的食谱，看看我能不能做出来，做的好不好吃。

随着做饭次数的增多，我的厨艺也有了明显的进步，老公和孩子开始赞不绝口了。

3、教是更好的学

我婆婆是个“打破砂锅问到底”的人，比如她尝了我做的西式小点心，就会问“换成别的材料能不能做”“为什么一定要放黄油”之类的问题，为了回答这些问题，我真是差点就去学西厨了。

不过，我也发现，在我回答了婆婆的问题之后，再去做其他东西，材料运用和口味创新上，都有了很大的进步。这也印证了这句“教是更好的学”。

前几天，老公对朋友说“我的大厨宝座已经易位给我老婆了”，我很开心，因为这是对我厨艺的肯定。

孩子也总要求说“妈妈，我要吃你做的饭，不是爸爸做的那个”。我想，“妈妈的味道”，应该也做到了吧。