海参的家常做法

Question

我想知道最简单的海参桌作法，一般家庭都会做的，而且营养价值金棵嫩少的流失

Answer 1

烧海参的做法：
锅中放入油和大葱段，小火慢慢炸出香味。
锅内加入蚝油、生抽，用铲子搅匀。
加入清水、放入海参煮开2分钟。并加入盐和糖调味。
然后，把海参用筷子夹出来摆在盘子里(注意：海参不太好夹哦)
锅里剩下的汤汁，用水淀粉勾芡，成浓稠的状态，加几滴香油搅匀，淋在海参上即成。

Answer 2

Answer 3

海参的做法先要淡干海参用冷水冲洗干净之后再做，一定要洗干净。以下就是做家常海参的步骤：

1、保证锅里没有油，加入清水，小火慢慢煮，水开了之后吧海参放进去，水的温度降低到体温左右，海参取出。

2、海参取出后，放在冷水中浸泡12小时，同样保证盆内无油。

3、将泡好的海参放入干净的锅内，小火慢慢煮，水烧开即可关火，同样浸泡到水温降到体温为止。

4、海参捞出来后，用剪子把腹部划开，杂物取出，冲洗干净。

5、海参冲洗干净之后再一次放入锅中，重复泡发。

6、把葱、姜切成片，准备好鸡汤盒淀粉。

7、准备好之后开始做，锅里多加些油，葱姜爆香，加糖，加热慢慢炒出糖色。

8、炒出糖色之后，在锅中加入少量老抽，倒点黄酒，加入高汤。

9、加入海参，小火焖炖25分钟，

10、焖炖25分钟之后，锅中加入少许盐，淀粉，搅拌一下海参，然后出锅即可。

以上就是海参的家常做法， 海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。

参考资料:百度百科-海参

Answer 4

烧海参的用料：海参6根、大葱一根、蚝油1勺、甜辣酱1勺、淀粉1勺。
烧海参的做法：
步骤1、首先是泡发海参48个小时然后开膛破肚洗干净。

步骤2、海参切段葱切段。

步骤3、锅中加油热后倒入葱炒香。

步骤4、加入海参然后甜辣酱和蚝油颜色变深炒熟后加入水淀粉勾芡。

步骤5、装盘出锅。

Answer 5

可以做小米海参粥。具体做法如下：

准备材料：海参 1只 ，小米 ，姜丝，葱 。

1、小米洗净备用

2、海参提前泡发好

3、将海参切小块，姜切丝；

4、锅内放入小米和适量的水，将小火煮成小米粥。煮至40分钟左右

5、下入切好的海参、生姜丝，将海参煮至熟透

6、调入适量的盐即可食用。