厨师行业发展的前景可以从如下几点分析:
1、就业待遇好:餐饮行业还在发展,需要更多的厨师,综合待遇高于高于其他行业。
2、可以轻松创业:现在很多私房菜馆、家常菜馆老板都是厨师出身,对于客户的口味非常清楚,可以拥有很多的回头客,全年收入非常可观。
3、门槛低:无论你是初中生、高中生、或者是白领,无论有没有经验,都可以来学习。
4、操作简单易上手:厨师行业起步较低,能够很快入手,经过培训,可以短期内达到行业标准。
5、技能型人才:拥有一定职称厨师证的,被认定为技能人才,能够享受津贴等福利。
厨师行业的薪资
如今一般厨师的月薪普遍在4500元左右,经过正规培训技术精湛的厨师月薪大致在6000元到万元不等,更有能力一点的厨师月薪万元以上都不成问题,经验丰富的大厨甚至年薪几十万。正印证了一句老话“三百六十行行行出状元”。
据业内人士透露,广州、深圳的酒店、食肆的顶级大厨年薪30万左右已经是业内公认的薪资水平。“如果要给各个菜系大厨的年薪排序,粤菜大厨收入是最高的,他们的月薪都是3万元左右。
接下来要数川菜大厨,月薪大概是在1.5万到2万元左右,在接下来就是湘菜、东北菜了。如果一个大厨除了懂一个菜系外还懂其他菜系的做法,薪资会更高。
虽然厨师入门门槛低,要求不高。使得这个行业整体的素质也被拉到很低。但餐饮业的突破发展,将厨师这个行业带到了一个新的高度。
说说厨师行业的“好”, 相比“不好”来说,厨师职业的“好”就太多了。
首先,大环境的影响。
互联网社会的加速发展,催生出懒人经济、共享经济。未来人们在家吃饭的时候会越来越少。特别是在互联网环境下成长起来的90后、00后,在移动互联网下成长起来的10后等等。餐饮行业的发展将会比现在更加丰富、更加多元、也更加便捷。
其次,人对更好生活的追求。
人的生活离不开吃,更好生活就意思着要吃得更好。而餐饮行业三个“更加”带来的需求,就是为了满足“吃得更好”而生的。记得有一篇文章就指出过:人类社会的发展其最根本的原因就是为了解决吃的问题。
第三,要做出更好的饭菜,只能靠不断地提高做饭菜的手艺。
中国人的对饭菜口味的需求是经过几千年的进化,不断迭代,越吃口味要求越高。那些高科技、黑科技的机器人是无法取代厨师手艺的。未来一个有好手艺的厨师,将会有最大的生存机会。
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