评助工非要先评技术员吗？

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不是这样，你单位解释有误
技术员和助理工程师都是同级别的初级职称，没有先后之分。国家劳动部申报助工的条件中也没有“先评技术员，才能评助工”的规定。
助理工程师申报条件：
1、中专毕业生，一年见习期满后，考核合格，可初定员级资格；员级资格满4年后，初定助理级资格（如中专毕业后工作时间已满五年即可直接初定助理级资格）；
2、大专毕业生，一年见习期满后，再从事本专业技术工作2年，考核合格，可初定助理级资格；
3、本科毕业生，一年见习期满后，考核合格，可初定助理级资格；
4、获得硕士学位后，再从事本专业工作3年，考核合格，可初定中级资格；
5、博士学位获得者，考核合格，可初定中级资格。
特别注意：实行全国资格考试的专业（如经济、会计、统计、审计等），必须是国家教育行政主管部门（目前是国家教育部）承认的全日制普通院校本专业毕业生才能初定。