“高质量饮食”有利于健康，这已经是常识了，为什么还需要研究？

Answer 1

合理饮食，有利于健康 　　古人说：“民以食为天”，也就是说，食物是人们生活必不可少的东西。人体生命活动必须依靠摄取食物来维持，故食物是供给人体营养的来源。如果没有食物，再强壮的人也没有办法支持多长时间，说明了食物对人体生存的重要性。我国传统医学对合理饮食非常重视，认为合理的饮食习惯对人体的健康是非常重要的。我国对合理饮食主要强调几个方面： 　　一、要重视定时定量饮食。在《吕氏春秋。尽数》篇中说：“食能以时，身必无灾”，说明了定时进食对人有益处。在《灵枢。五味篇》中对不按时进餐所造成不好的影响说：“故谷不入，半日气衰，一日则气少矣”。传统医学还认为饮食过饥过饱过寒过热也会对身体造成危害，如《素问。生气通天论》说：“因而饱食，筋脉横解，肠为痔；因而大饮则气逆”，说明饮食过量，不仅导致消化不良，而且使气血流通失常，筋脉郁滞，则发生下利、痔疮等证。清代养生专家曹慈山在《老老恒言》中说：“凡食总以少为益，脾易磨运，乃化精液，否则极易之物，多食反致受伤，故日少食以安脾也”；晋代张华在《博物志》中说：“所食逾少，心开逾益；所食逾多，心逾塞，年逾损焉”；明代英在《东谷言》中说：“多食之人有五患，一者大便数，二者小便数，三者扰睡眠，四者身重不堪修养，五者多患食不消化”。均说明了过量饮食对人体的危害，故在《寿世保元》中要求人们能“食惟半饱无兼味，酒至三分莫过频”。 　　二、要重视食物的种类。古人认为经常食多肥甘厚味，便令人内热重，甚至引起痈疽疮毒。《吕氏春秋。尽数》篇指出：“凡食无强厚味，无以烈味重酒”。孙思 提倡：“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米等为佳”；“善养性者常须少食肉，多食饭”。嵇康在《养生论》中比较了南北居民所食肥淡不同，寿命的长短不同，他说：“关中土地，俗好俭 ，厨膳肴馐，不过菹酱而已，其人少病而寿；江南岭表，其处饶足，海陆鲑肴，无所不备，土俗多疾而人早夭”。这与现代医学研究的结果是一致的，由于生活水平提高了，但却带来了很多富贵病，如糖尿病、高血脂、高尿酸症及高血压等。 　　三、要重视食物的卫生。古代医学家很早就注意到饮食卫生的问题，张仲景说：“诸肉及鱼，若狗不食，鸟不啄者，不可食之”；“肉中有朱点者，不可食之”；“秽饭、馁肉、臭鱼，食之皆伤人”；“六畜自死，皆疫死，则有毒，不可食之”。说明古人对饮食卫生非常讲究，对那些自然疫死、肉腐味臭、质地已变的食物禁止食用，主张食饮要保证新鲜清洁，这种防止病从口入的积极预防思想对医学有很大贡献。 　　所以，合理饮食以适应自然的具体措施是：饮食要有规律，有节制，不过饥过饱，不过寒过热，不暴饮暴食；食宜淡、宜少、宜定时定量，宜新鲜清洁。如果能做到这些，就可确保身体健康。

Answer 2

因为要研究出来什么是高质量的饮食，并且高质量的饮食也不能是单一的呀，人如果知道这个是健康的饮食方式，但是非常的单一，你每天让你按照相同的食物去进食的话，你仍然会烦躁的。就像有人知道吸烟有害健康他为什么还是吸烟这个道理是一样的。你知道这个事了是高质量的饮食但是你吃多了也会烦的呀。

Answer 3

健康的饮食是讲究均衡的。单独吃高质量的饮食对身体并没有什么好处。会增加身体很多负担。已经证明了，是体重超标，是严重威胁健康的。

Answer 4

现在假设你想活得更久。你知道高质量饮食可以让人活得更久，那么现在摆在你面前的第一个问题是：该怎么吃才算是高质量饮食？

你挠了挠脑袋，想了下，大概吃的贵就算是高质量饮食吧。于是你每天都去楼下川菜馆点回锅肉和水煮肉片，外加一个煨排骨汤。

两个月以后，你去医院体检，发现自己得了高血脂。你知道高血脂对身体不好，长期下去肯定会死得早，于是对此表示不服，然后跑过来找我算账：你们营养学家说好的高质量膳食可以让人活得更久呢？！

【场景2】

已经患有糖尿病、高血压和血脂异常的你，在五十五岁那一年被诊断为冠状动脉粥样硬化性心脏病，也就是冠心病。

医生说高质量饮食可以让你活得更久，并且请了营养科会诊，让营养师根据你的身体情况，结合《中国居民膳食指南》的要求，制定好了高质量膳食的食谱。

终于这次，你吃上了真·高质量膳食。然而不幸的是，十年后，你六十五岁，还是因为心肌梗塞死了。

你的亲友们对此表示不服，然后纷纷跑过来找我算账：你们营养学家说好的高质量膳食可以让人活得更久呢？！这离中国平均寿命都还差了十年呢！！

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看出问题来了吗？虽然“高质量饮食可以让人活得更久”这个常识我们都有，但是我们还有两个问题不知道：

具体什么样的膳食才能叫做“高质量膳食”？
高质量膳食，能够在多大程度上“让人活的更久”？
而且，对于凡事讲证据的营养学家，在让大众拿走“高质量膳食可以让人活的更久”这个结论之前，还有一个问题也是很重要的：

给出“高质量膳食可以让人活的更久”这个结论，有哪些依据？依据可靠吗？
所以，尽管吃瓜群众都觉得似乎这已经是常识了，但学术界现在仍然还在不懈地对“高质量膳食”会如何改善我们的健康进行研究。

现在，理解了继续研究的必要性之后，我们回到文章一开始提到的那篇研究。

Answer 5

所谓的高质量饮食并不是说针对所有人，只能是适合大部分人，有的人身体素质不是很好，或者是体质比较特殊，而不适合这一种高质量的饮食。高质量饮食如果使用合理的话，那么对身体健康是很有好处的，但是呢每个人身体所吸收的能力是不一样，所以也需要再研究的。