一、性质不同
1、纯净水：纯纯净水指的是不含杂质的H₂O，简称净水或纯水，是纯洁、干净，不含有杂质或细菌的水，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质，是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水
2、矿物质水：矿物质水一般以城市自来水为原水， 再经过纯浄化加工， 添加矿物质，杀菌处理后灌装而成。矿物质水的添加种类比较混乱，没有统一的质量类国家标准
二、物质不同
1、纯净水：水里只含有氢和氧，它们都保持稳定状态的话，不会发生质变。
2、矿物质水：在纯净水的基础上根据人体需要，合理添加了镁、钾、硫、氯等矿物质元素。
扩展资料：
纯净水与纯水的主要区别：
从学术角度讲，纯水又名高纯水，是指化学纯度极高的水，其主要应用在生物、 化学化工、冶金、宇航、电力等领域，但其对水质纯度要求相当高，所以一般应用最普遍的还是电子工业。例如电力系统所用的纯水，要求各杂质含量低达到“微克/升”级。
在纯水的制作中，水质标准所规定的各项指标应该根据电子(微电子)元器件(或材料)的生产工艺而定(如普遍认为造成电路性能破坏的颗粒物质的尺寸为其线宽的1/5-1/10)，但由于微电子技术的复杂性和影响产品质量的因素繁多，至今尚无一份由工艺试验得到的适用于某种电路生产的完整的水质标准。电子级水标准也在不断地修订，而且高纯水分析领域的许多突破和发展，新的仪器和新分析方法的不断应用都为制水工艺的发展创造了条件。
在高纯水的国家标准为：GB1146.1-89至GB1146.11-89[168]，目前我国高纯水的标准将电子级水分为五个级别：Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级、Ⅳ级和Ⅴ级，该标准是参照ASTM电子级标准而制定的。
参考资料来源：百度百科-纯净水
参考资料来源：百度百科-矿物质水
一、生产方式不同
1、纯净水：纯净水可通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成，密封于容器内，且不含任何添加物，无色透明，可直接饮用。
2、矿物质水：选择两种以上的食品级矿物质的化合物配成的液体称为矿化液，瓶装水厂家购买这种浓缩液加到纯净水中，习惯称为矿化水。选择自然界矿物岩石，通过系列处理，溶解在酸性溶剂中通常称为矿溶液，生产出来的瓶装水也称为矿化水。
直接购买食品级的矿物添加剂，按比例混合好后，加入纯净水中，常常称为矿物质水。
二、所含物质不同
1、纯净水：水里只含有氢和氧，它们都保持稳定状态的话，不会发生质变。
2、矿物质水：在纯净水的基础上根据人体需要，合理添加了镁、钾、硫、氯等矿物质元素。它比矿泉水更纯净，比纯净水营养更丰富，可以在补充体内水分的同时满足身体对矿物质的需求。
三、概念不同
1、纯净水：纯净水指的是不含杂质的H₂O，简称净水或纯水，是纯洁、干净，不含有杂质或细菌的水。
2、矿物质水：矿物质水一般以城市自来水为原水， 再经过纯浄化加工， 添加矿物质，杀菌处理后灌装而成。
参考资料来源：百度百科-矿物质水
参考资料来源：百度百科-纯净水
本回答被网友采纳其缺点是不含任何有益并且必须的矿物元素，而且水质呈微酸性。
矿物质水——含有食品添加剂
如果仔细观察矿物质水的瓶签，你会发现，矿物质水“配料表”一栏里有“食品添加剂”字样。矿物质水就是在纯净水的基础上添加食品添加剂制成的。
在饮用水中是否可以添加食品添加剂一直是存在争议的话题。反对者认为，饮用水对人体健康极其重要，在没有经过长期安全认证之前便添加食品添加剂，可能存在一定风险。此外，添加之后的矿物元素并不均衡，是否真能起到补充的作用也是未知数。
当然，矿物质水也有其优点：可以用城市自来水加工，因此价格比较低廉，迎合了很大部分人群的需求。
天然水——弱碱性、含有天然矿物质
天然水的水源必须是符合饮用水卫生标准的优质天然水源，绝不能使用城市自来水。这种水中含有多种人体必需的天然矿物质，并且水质呈弱碱性，是较为理想的生活饮用水源。
但是，由于我国目前的大型优质天然水资源严重匮乏，人们只能去深山老林里寻找水源，这就大大增加了天然水的成本。因此，市场上的天然水一般会比纯净水和矿物质水定价更高。
矿泉水，从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。因为要求至少有一项以上对人体有益的微量物质（例硒、偏硅酸等）达到界限要求，故矿泉水对人体应该有益。本回答被提问者和网友采纳
