我想自己做月饼。哪位朋友知道水果馅怎么做？买来的果酱怎么调？

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水果味月饼不是水果馅月饼
　　水果月饼是指以水果做馅料的月饼，而水果味的月饼则是以冬瓜等蔬菜为原料，添加水果香精和食用色素制作而成的月饼。这种月饼虽然吃起来也是水果口味，但却是通过人工勾兑制作的。相比之下，以鲜果为原料的水果月饼制作成本要高得多。
　　另外，根据国家月饼品质新标准及强制性的“月饼馅料”标准，水果月饼馅料配方中的鲜果含量要大于等于25％，而低于这个标准的月饼只能叫做水果味月饼。市民在购买时，要注意仔细区分。不要让一些打擦边球的企业得逞。
　　标准还明确了各式月饼的分类，并规定了其基本含量：莲蓉馅的莲蓉含量至少要达60％以上，如是100％的莲蓉则应标注纯莲蓉，肉禽制品类月饼中肉禽制品不低于馅料总量5％，果酱类的月饼水果含量（包括果肉和果汁）不低于馅料总量25％，果仁类月饼的果仁含量不低于馅料总量的20％。