主料：白菜350克，
辅料：瘦猪肉50克，鲜香菇50克，
调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大葱8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆淀粉5克
做法
1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。
2.将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。
3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
清蒸海鱼做法
1、海鱼洗干净之后在外表涂上少许盐以及胡椒粉再放些姜与葱入鱼肚子里。2、锅里烧开水后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸。3、约五分钟后熄火焖片刻再打开锅盖。4、烧热锅倒入稍多些橄榄油后放入姜与葱爆出香味。5、倒入适量生抽调入少许白糖以及香菜即可熄火。6、快速将油淋到蒸好的鱼上，再撒上点胡...
清蒸海鱼的做法
步骤1 准备材料:新鲜海立鱼一条、姜丝、葱丝、红椒丝~清蒸海鱼的做法图解2 步骤2 鱼宰好洗净，沥干水分。然后往鱼身上抹一点盐，薄薄就好~清蒸海鱼的做法图解3 步骤3 10分钟后倒去腌盐后出的水分，然后在鱼身上依次铺上姜丝、葱丝、红椒丝。再淋上蒸鱼豉油或上等生抽+食用油~清蒸海鱼的做法图解...
海鱼清蒸鱼的做法步骤
1. 处理海鱼 将新鲜的海鱼洗净，去掉内脏，用小刀切几个口斜刀片成斜片，用盐和料酒腌制约15分钟。2. 准备蒸鱼器具 将蒸鱼器具加满水，加热至沸腾后，转为中火。3. 热锅加油 锅内倒油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。4. 将腌制好的鱼摆入蒸盘 将腌制好的鱼摆放在蒸盘内，将煸炒好的葱姜...
清蒸鱼 清蒸鱼的做法
1、材料：新鲜海鱼（河鱼）6-7两，小葱6根，李锦记蒸鱼豉油2勺，油2勺。2、将鱼清理洗干净放盘中，鱼身下垫2根小葱（便于蒸汽流通），过厚的鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。3、鱼身上放适量葱段，蒸锅水烧开后，将鱼连盘放在蒸架（蒸屉）上，盖上锅盖，大火蒸7-8分钟（视鱼的大...
在微波炉里怎么做清蒸鱼?
这道清蒸鱼，还是多年前跟一个上海MM学的。典型懒人版！简单说一下，给比我还不会做鱼菜的厨友们作个参考罢。【主料】用了一条RED SNAPER 【调料】料酒、酱油、醋、盐、糖、姜、葱 适量 【做法】1、打理干净的鱼，用纸巾擦干水份，两面和肚子里略抹点盐，在肉厚的地方斜划三个深口子。每个...
清蒸鱼怎么做好吃 推荐四种简单做法
将鱼洗净，特别是鱼肚和鳃部，擦上盐和酒去腥。用厨纸将鱼身擦干，放入锅中，大火隔水蒸9至10分钟。将蒜蓉、红辣椒碎与调味料拌匀成酱汁。鱼蒸熟后，倒掉蒸出的水分，淋上酱汁，撒上香菜即成。【2】选用新鲜海鱼（如红鸡母）1条，葱5根，姜丝少许，辣椒少许。先将鱼洗净后擦干水分。取一长盘...
清蒸海鱼的做法和配方
1、材料：鲑鱼1条，重500克左右，水发玉兰片50克，水发香菇25克，番茄50克，菜心50克，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克，料酒25克，葱15克，姜8克，蒜10克，味精2克，盐5克，鲜汤适量。2、将鲑鱼去鳞、鳃、内脏，洗耳恭听干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹，用盐抹匀鱼...
清蒸海鱼的做法大全
1. 准备材料：选用新鲜的青斑京葱海鱼，辅以姜丝、生抽、味精、料酒和适量的糖。2. 制作蒸鱼豉油：将生抽与水按1:1的比例混合，加入少许味精和料酒，还可以根据需要添加少量老抽调色。将调好的豉油煮热。3. 处理京葱：将京葱切成细丝，为了减少葱的强烈味道，可以将其放在水中浸泡5分钟，然后沥干水分...
正宗清蒸海鱼的做法是什么?
准备材料：新鲜的海鱼一条（常用的有鲈鱼、海鲈、鲍鱼等，根据个人口味选择）姜片若干 葱段若干 香菜适量（可选）盐适量 白胡椒粉少许 生抽酱油适量 香油少许 清水适量 步骤：准备鱼：将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，从腹部剖开清理干净。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。在鱼身上划几刀，可以帮助鱼肉更好地...
清蒸海鱼怎么做好吃又简单?
新鲜海鱼一条（如鲈鱼、海鲈、鲍鱼等，根据个人口味选择）姜片若干 葱段若干 香菜适量（可选）生抽适量 蒸鱼豉油适量（或者优质酱油）白糖少许 盐适量 食用油适量（如花生油或者橄榄油）步骤：鱼的处理：将海鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，从鱼身两侧各划几刀，以便更好地入味和熟透。用厨房纸巾将鱼身内外...
