牛蹄2个，蒜蓉5克，干辣椒5条，花椒10粒，老抽5克、生抽5克
二、做法
1. 牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。
2. 切好作料待用。
3. 作料下热油锅，煸出香味。
4. 加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。
5. 炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘。
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牛蹄的家常做法大全
- 牛蹄焯水去血水，洗净备用。- 热锅凉油，下姜片、大葱段爆香。- 放入牛蹄，两面稍煎。- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和足够的开水，小火慢炖1.5-2小时至牛蹄软烂。- 根据口味加盐调味，大火收汁即可。2. 清炖牛蹄汤 材料：牛蹄、姜片、大葱、清水、盐。步骤：- 牛蹄焯水去血水，洗净备用。- ...
牛蹄的正确做法和配方
1、食材：牛蹄500克、鸭油50克、大葱5克、姜5克、料酒5克、味精2克、酱油5克、盐3克、玉米淀粉3克。2、牛蹄剔刮、洗净,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。3、调制配料，另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料。4、文火半小时后加盐和黄酒，再煮一个半小时。5、炖牛蹄新鲜出锅，趁热吃。
牛蹄的做法大全
1. 红烧牛蹄：将牛蹄切成块状，加入热水中焯水煮沸，捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜爆炒出香味，放入牛蹄翻炒一会。接着加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、水等调味料，烧开后转小火慢炖2-3小时，让牛蹄慢慢入味，直到肉烂熟即可。2. 清炖牛蹄：将牛蹄切成块状，放入滚水中焯水煮沸，捞出备...
有哪些好吃的牛蹄的制作方法?
清炖牛蹄 清炖牛蹄是一种较为清淡的做法，适合不喜欢重口味的人群。将牛蹄焯水后，放入砂锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段、料酒等简单调料。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖数小时，直至牛蹄筋软烂。根据个人口味，可以在炖制过程中加入白萝卜、红枣等食材增加营养和风味。牛蹄火锅 牛蹄也可以用来...
炖牛蹄怎么做好吃又烂
1. 选择新鲜的牛蹄，并根据个人口味准备适量的调料，如生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等香料，以及盐、酱油、料酒、糖等调味品。2. 将牛蹄彻底清洗干净，去除毛发和杂质。可以用开水焯一下，去除血水和腥味。3. 将牛蹄切成适当大小的块，这样便于烹饪和食用。4. 将切好的牛蹄放入冷水中...
牛蹄的做法和配方
1、主料：牛蹄1000克。2、调料：小葱15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(红、尖、干)3克。3、做法：将牛蹄修成火腿形，皮上刮净牛毛和污垢；汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至牛皮起皱泡，捞出沥干油。4、留余油，用白糖炒出...
牛蹄子怎么做好吃 做牛蹄子的方法
1. 牛蹄子预处理：将牛蹄置于烤架上，用火烤至表面，以去除牛毛和趾甲。使用喷枪仔细清除残留的毛发，再用刷子清洗表面，去除烤焦的部分。最后，敲掉趾甲并用清水彻底冲洗。2. 焯水步骤：将牛蹄放入冷水中，加入姜片和料酒。煮沸后，撇去水面上的浮沫，以去除杂质。3. 劈开牛蹄：待牛蹄冷却后，用斩骨...
牛蹄子怎么做好吃
1. 将牛蹄子洗净后切成块。2. 烧一锅热水，放入牛蹄子焯水，加入姜片、葱段、料酒焯水去腥，煮沸后捞出洗净。3. 炒锅中加入适量的油，放入八角和干辣椒炒香。4. 加入蹄子煮片切块，加入适量的生抽、盐和糖。5. 加入适量的清水，大火煮沸，转小火炖煮2小时至软烂，期间可根据个人口味添加适量的...
牛蹄怎么做才好吃?
首先，将牛蹄清洗干净，放入沸水中焯水去血沫。然后，将牛蹄捞出，用冷水冲洗干净。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入牛蹄翻炒至表面微焦。接着，加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。最后，加入足够的水，水量要没过牛蹄，大火烧开后转小火慢炖至牛蹄软烂入味...
牛蹄的做法 最正宗的做法
1、水中加一把面粉搓洗牛蹄，用温水多洗几遍。2、锅置火上加入牛蹄、水和白酒煮沸撇去血沫。牛蹄太大一次焯一个，倒掉焯了牛蹄的水不要，重新加清水焯另一个牛蹄。3、焯过水的牛蹄，用喷枪烧一遍燎去极少的毛。4、准备煮牛蹄料，桂皮、荜拔、生姜片、花椒粒和白胡椒粒。5、腌菜盐、草果和小...
