北方人总有人刻意抹黑北方小吃，“被误解最深”的4种北方小吃分别是什么？

Answer 1

地方小吃可谓是汇集了当地源远流长的饮食文化，而我国幅员辽阔，南北方的饮食习惯相差很大，各地的小吃更是迥异，而北方的很多当地小吃总是被误解和诟病，甚至还被刻意抹黑，那么经常被误解的北方小吃都有哪些呢？小编作为一个地道的北方人为大家讲解一二。

1、大葱蘸大酱。大葱蘸大酱可谓是北方人的“蔬菜沙拉”，南方人把大葱作为佐料，对于北方人生吃的豪迈景象实在不解，但是大葱蘸大酱味道辛甜，无论是搭配面食还是米饭都很适宜，有的时候直接用此下饭或者配酒也是常有之事，再加上北方寒冷，大葱有杀菌之效，可预防感冒，可见它在北方人的饮食里占据着举足轻重的地位。

2、咸汤豆腐脑。豆腐脑在北方作为早餐的搭配广受大众喜爱，不论是搭配馅饼包子还是油条馒头都咸香可口，让人食欲大增。可是就是这一碗豆腐脑当真开启了“南北大战”，因为在南方人的饮食习惯里，这碗豆腐脑是甜口的，小编觉得豆腐脑如果是甜味的怕是很难成为正餐吧，顶多做个甜品还是说的过去的，所以豆腐脑咸甜之分当真是南北方的饮食差异。

3、市井小吃烤毛蛋。毛蛋其实就是即将孵化但还未完全成形的小鸡仔，它介于鸡和蛋之间，加上各种香辛料烤着吃非常香嫩，但是它上面的些许胎毛让很多人望而却步，但是论味道来说还是很不错的。很多人觉得它“无从下口”，怕也是被它的样貌“吓”到了吧。

4、暖口暖心的卤煮火烧。对于卤煮，很多人觉得很“脏”，其原因就是它的用料。卤煮是典型的百姓市井饮食，古代之时老百姓钱财有限，但为了全家温饱，于是就用了很多大肠、猪肝、猪肺等各种猪下水料炖煮一大锅，没想到它味道咸香而且热乎乎的，冬天吃一大碗进肚别提多满足了，如果再在汤里泡上一张烧饼入味，再热一盅烧酒，那就更惬意了。所以这款小吃在北方延传至今是有其道理的。

以上四款就是常被人误解的北方小吃，小编觉得每个地方的饮食都包含着当地的自然、风俗、人文和习惯，外人不解也可理解，毕竟一方水土养一方人，大家吃的舒服即可。你的家乡有什么被人误解的饮食小吃吗？欢迎给小编评论，大家一起了解一下。

Answer 2

第一种就是北京卤煮火烧。北京卤煮火烧有着独特的风味儿。有的人喜欢有的人接受不了。那些不喜欢吃的人，会说卤煮这种小吃不卫生。实际上这种小吃，都是做的很干净的。第二种就是毛鸡蛋，毛鸡蛋就是未孵化出的小鸡，有很多的人会觉得非常的恶心，实际上味道非常好。第三种就是大葱蘸酱，北方的人特别喜欢吃大葱，而且要原汁原味蘸着酱来吃，有很多人是接受不了的。第四种是北方的咸味豆腐脑，南方的豆腐脑都是甜味的，北方却要加盐，葱花，香菜等等，所以北方的豆腐脑是咸的。

Answer 3

卤煮火烧用猪肝、肺、大肠和许多其他没有价值的原料来煮一个大铁锅。毛鸡蛋是未孵化的鸡，直接在蛋壳里烹制。豆腐脑 在南方，许多好朋友吃豆腐都是甜的，也认为这种豆腐必须加糖才能好吃。对大葱蘸酱产生误解的关键在于，吃大葱后，嘴里的味道一般不是很好。

Answer 4

东北大酱、北京的豆汁、北京的卤煮火烧还有东北的毛蛋，这些美食在很多人看来都比较黑暗。

Answer 5

在我看来，就是咸豆腐脑，驴打滚，卤煮和大葱蘸酱。豆腐脑的甜咸之争就不用说了，北方似乎咸口居多，所以被黑。驴打滚就属于被望文生义了，让人以为是一种带肉的小吃，而别人一说是甜点就会觉得是黑暗料理，所以被误会。卤煮主要是因为很多人不吃内脏，所以会被误解，至于大葱蘸酱，的的确确是因为很多人不吃葱，所以想象不到有多好吃。