切西瓜时流出的水是什么形式的水是自由水还是结合水

如题所述

举报该文章

相关建议 2018-03-30

温馨提示：内容为网友见解，仅供参考

当前网址：https://aolonic.com/aa/w1n4kdwd1g3w3wa4gw.html

其他看法

无其他回答

切西瓜时流出的水是什么形式的水是自由水还是结合水
自由水,（free water）不被植物细胞内胶体颗粒或大分子所吸附、能自由移动、并起溶剂作用的水.结合水是水在生物体和细胞内的存在状态之一,是吸附和结合在有机固体物质上的水,主要是依靠氢键与蛋白质的极性基(羧基和氨基)相结合形成的水胶体.细胞破裂,流出的既有自由水又有结合水.因此西瓜汁有一定粘性...

切西瓜流出的汁是自由水还是结合水
不能这么说，我们知道，结合水是要与生物大分子结合的，切西瓜时流的汁是液泡的内含物，包括了色素、糖类、蛋白质（极微量）等，所以严格来说，流出的其实既有自由水，也有结合水

切西瓜留下的汁,鸡蛋清里所含的水分别是什么形式的水?
西瓜汁是液泡里的,是生物体内细胞中的结合水,鸡蛋清在细胞外,是自由水

切西瓜流出的汁与鸡蛋清所含的水主要是什们形式
西瓜汁，主要就是西瓜液泡里的细胞液，是自由水和一些糖类；鸡蛋清是卵白，按水分和固形物所占比重，含水分87%，固形物13%；固形物中大约90%是蛋白质，其中：卵白蛋白75%，卵类粘蛋白15%，卵粘蛋白7%，伴白蛋白3%。

下列不属于自由水的是( )A.切西瓜流出的汁B.刚收获的种子晒干时晒出的...
A、切西瓜流出的汁属于自由水，A错误；B、刚收获的种子晒干时晒出的水属于自由水，B错误；C、鸡蛋清里所含的水属于结合水，C正确；D、黄瓜放食盐时流出的水属于自由水，D错误．故选：C．

切西瓜流出的汁属于结合水吗?
当然是，因为原来是一个整体，凝聚在一起，被外来侵犯中导致破坏。

食品中水分有哪些存在形式
食品中水分存在形式共有两种形态：自由水，结合水。1、自由水：滞化水，毛细管水，自由流动水。自由水，不被植物细胞内胶体颗粒或大分子所吸附、能自由移动、并起溶剂作用的水。自由水占总含水量的比例越大，使原生质的粘度越小，且呈溶胶状态，代谢也愈旺盛。生物代谢旺盛，结合水可转化为自由水，使...

结合水与自由水在性质上的差别
它的数量制约着细胞的代谢强度。如呼吸速度、光合速度、生长速度等。自由水占总含水量百分比越大则代谢越旺盛。结合水是指在细胞内与其它物质结合在一起的水。水是极性分子，氧侧带部分负电荷，氢侧带部分正电荷，因此水分子很容易与其他极性分子间形成氢键。如氨基、羧基、羟基等均可与水结合，成为...

自由水与结合水
是自由水蒸发了。结合水是水在生物体和细胞内的存在状态之一,是吸附和结合在有机固体物质上的水,主要是依靠氢键与蛋白质的极性基(羧基和氨基)相结合形成的水胶体。结合水，是果蔬本身结构的一部分，只有在植物生长的过程中，结合水才会增加。自由水流动性比较大，容易丧失；结合水，无法流动，是蒸发不...

关于自由水和结合水
是的，能流出来所以是自由水，就好比拧湿抹布，拧不出来那部分就是结合水，蛋白，淀粉，纤维素都有吸水性的，都会吸附一部分结合水

相似回答

大家正在搜